Processos gerenciais

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SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

RONAIR JOSÉ DE PAULA

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
CURSO SUPERIOR EM SERVIÇO SOCIAL

PRODUÇÃO E LOGISTICA ORGANIZACIONAL

Várzea Grande
2011

RONAIR JOSÉ DE PAULA

PRODUÇÃO E LOGISTICA ORGANIZACIONAL

Trabalho Interdisciplinar apresentado ao Curso de Graduação em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná.Orientadores: Prof. Monica Maria
Prof. Regis Garcia
Prof. Thiago Bazzolli
Prof. Ulysses Jannuzzi
Prof. Rinaldo Barbosa
Prof. Jamile

Várzea Grande
2011

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO................................................................................................04
2. AEMPRESA...................................................................................................05
3. DESENVOLVIMENTO.....................................................................................06
4. CONCLUSÃO..................................................................................................10
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................11

1. INTRODUCÃO

O presente trabalho traz uma análisereflexiva sobre os processos gerenciais praticados pela Lanchonete “Três Irmãos” localizada no município de Cuiabá, descrevendo como funciona o seu gerenciamento e identificando os processos de abastecimento, controle e manutenção do estoque, analisando a demanda, a logística e a competitividade.
"Logística é a parte do Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento que planeja, implementa e controla o fluxoe armazenamento eficiente e econômico de matérias-primas, materiais semi-acabados e produtos acabados, bem como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às exigências dos clientes" (Carvalho, 2002, p. 31).

O processo de Globalizacão impulsionou o mercado atual com suas constantes mudanças, o que resultou na abertura de novosmercados e na intensa competitividade. Essa realidade fez com que as empresas se adaptassem a essa nova exigência, buscando novas técnicas que trouxessem o seu diferencial diante dos concorrentes e critérios que favorecessem a sua independência e liderança. Sendo assim, a Gestão Logística possibilita que as empresas criem novos diferenciais de competitividade, relacionando-se diretamente narentabilidade da empresa e na satisfação de seus clientes.
Nessa perspectiva, a análise dos processos de planejamento, organização e controle de estoque, permitiu uma maior clareza das operações estabelecidas desde o fornecedor até o consumidor, o que mostra uma preocupação maior com a qualidade dos produtos, custos e prazos, objetivando a eficiência no mercado.
Contudo, esse estudo teve como objetivoinicial identificar as características das atividades logísticas desenvolvidas pela lanchonete, na busca de descrever os processos de abastecimento, controle e manutenção do estoque, assim como analisar a interação das atividades secundárias com as atividades primárias da logística. Objetivou ainda ressaltar as operações de Produção e demanda da lanchonete, identificando o líder/os líderes daempresa nas tomadas de decisões.

2. A EMPRESA

A Lanchonete “Três Irmãos” está localizada no Centro da Cidade de Cuiabá e foi criada a mais de vinte anos pelo patriarca da família Araújo, que sempre se preocupou com o futuro financeiro da família. Para tanto iniciou o atendimento com a ajuda de seus três filhos, com o objetivo de melhorar a clientela para que em seguida pudessem contratar maisajudantes.
Atua no ramo da alimentação desde a sua criação, sempre se preocupando com a qualidade do serviço prestado e buscando a fidelidade de seus clientes e amigos. Busca incessantemente por melhorias no seu atendimento, diversificando sempre os seus produtos, e aperfeiçoando as suas técnicas de produção.
As contratações de serviços são efetuadas somente após um conhecimento significativo...
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