Processos Fisico-Quimicos

APOSTILA DE

FÍSICO-QUÍMICA INDUSTRIAL

Prof. Nicolas Theophanis Boukouvalas

Introdução

Você já imaginou como são feitos os medicamentos que estão em sua casa, nas prateleiras das farmácias ou nos hospitais?
Temos medicamentos na forma de pó, comprimidos, líquidos, drágeas, supositórios e demais formas. Por quê cada uma dessas formas foi criada desse modo e não de outro? Como são feitas? Quais as vantagens e desvantagens de cada forma? Podemos melhorar o que já existe? Podemos desenvolver novas formas?
Antes de chegar às respostas a todas essas perguntas e muitas outras que podemos formular, é necessário conhecer melhor os princípios físicoquímicos envolvidos nos materiais e processos industriais desta área de conhecimento. É comum encontrar os alunos com cara de espanto, assustados, desesperados, e isso somente de ouvir o nome “FÍSICO-QUÍMICA”. Se já parece ser difícil aprender física ou química sozinhos, o que dizer dos dois juntos!!! Industrial então?!!!
A primeira idéia a surgir nas mentes dos alunos ao ouvir a menção dessa matéria é: Cálculos, cálculos e mais cálculos!!! Socooooooooooorro!!!
Para seu alívio, o ideal dessa matéria não é torná-los especialistas em físico-química, ou mesmo fazer com que vocês resolvam problemas que utilizem uma página inteira de cálculos. A intenção é apresentar os princípios físico-químicos envolvidos nos principais processos farmacêuticos, sua teoria e a aplicação prática.
Para melhor orientar nossos estudos, vamos primeiramente listar os assuntos que estaremos abordando, apresentando uma breve definição de cada um.
 Reologia

Nesse tema será estudado o comportamento dos fluídos líquidos.
 Operações Unitárias na Indústria Farmacêutica
Esse assunto abordará alguns dos processos industriais mais utilizados na indústria farmacêutica de modo a favorecer a compreensão do aluno quanto a quando e porquê selecionar o processo, qual é o mais indicado para cada tipo de produção.