Processo de fabricação de vinhos e o tratamento de esgoto

O processo de fabricação de vinhos e sua relação com os processos de tratamento de esgotos

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

DEPART. ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL

ENG 060 – BIOLOGIA APLICADA

PROF. MAURÍCIO FIUZA

ALUNA MARLIAN LEÃO

DATA 21/11/2006

INTRODUÇÃO

Os processos de tratamento de águas residuais são divididos em dois grandes grupos, os biológicos e os físico-químicos. A utilização de um ou de outro, ou mesmo a combinação entre ambos, depende das características do efluente a ser tratado, da área disponível para montagem do sistema de tratamento e do nível de depuração que se deseja atingir.

A maioria dos processos de tratamento de efluentes aquosos, principalmente os biológicos, são baseados em processos de ocorrência natural. O objetivo principal de qualquer uma das muitas opções de sistemas de tratamento é o de simular os fenômenos naturais em condições controladas e otimizadas, de modo que resulte em um aumento da velocidade e da eficiência de estabilização da matéria orgânica, bem como de outras substâncias presentes no meio.

Os processos biológicos são subdivididos em dois grandes grupos, os aeróbios e os anaeróbios. Normalmente, os efluentes compostos de substâncias biodegradáveis (esgotos domésticos e de indústrias de alimentos) são preferidos nessas duas classes de processos.

Há uma grande variedade de sistemas aeróbios de tratamento de águas residuais; as mais empregadas são lagoas facultativas, lagoas aeradas, filtros biológicos aeróbios, valos de oxidação, disposição controlada no solo e sem dúvida uma das opções mais utilizadas é o lodo ativado. Como sistemas convencionais anaeróbios, os mais utilizados são os digestores de lodo, tanques sépticos, lagoas anaeróbias, os filtros anaeróbios, reatores de manta de lodo, reatores compartimentados e reatores de leito expandido ou fluidificado.

Em relação aos processos físico-químicos, os mais utilizados são a