Processo de Fabrica o de A ucar e lcool apresentado em 2014

Processos em Engenharia
“Processo Industrial de Fabricação de Açucar e Álcool”
Professora: Zaida

Fases do Processo de Fabricação de
Açucar, Álcool, Energia e Levedura.

Tecnologia Brasileira
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Mercado de trabalho no lançamento de novos recursos.

X

Novas descobertas com a cana-de-açúcar:
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Cera para cosméticos

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Plástico Biodegradável

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Bagaço da cana-de-açúcar

Como por exemplo cápsulas de remédio.
Energia elétrica, Adubos e Ração animal.

Evolução na Produção Álcool Etanol
- O Brasil vive em crescimento constante desde 1970 na produção álcool ETANOL.

Consumo Interno de Álcool
- Nos já somos suficiente para abastecer mais da metade de nossas frotas de veículos e passou a ser considerado como uma alternativa energética mundial em função dos elevados preços do petróleo.
- Com isso, o plantio de cana-de-açúcar encontra-se em forte expansão no
Triângulo Mineiro, no interior de São Paulo, e nos estados de Goiás, Mato
Grosso do Sul e Paraná.

Processo da Colheita
A cana que chega na unidade industrial ela é processada o mais rápido possível. -

Existem um sincronismo muito importante entre a colheita, transporte e moagem, pois a cana é matéria prima sujeita a contaminação e conseqüentemente fácil deterioração.
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Antes da moagem a cana é lavada nas mesas alimentadoras para retirar a terra proveniente da lavoura. Após a lavagem a cana passa por picadores preparando-a para a moagem.
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Fases do Processo

Processo de Moagem
- Neste processo as células da cana são abertas sem perda do caldo. Após o preparo a cana desfibrada é enviada à moenda para ser moída e extrair o caldo. Na moenda, a cana desfibrada é exposta entre rolos submetidos a uma pressão de aproximadamente 250 kg/cm², expulsando o caldo do interior das células. Este processo repetido por seis vezes continuamente.

Adiciona-se água numa proporção de 30%. A isto se chama embebição composta, cuja função é embeber o interior das células da cana diluindo o açúcar ali existente e com isso