Processo administrativo

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Santa Bárbara D’Oeste / SP
2012







































SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 PROPOSTA DA ATIVIDADE 4
2.1 PRIMEIRO DESAFIO 4
2.1.1 Setores e Departamentos 4
2.1.2 Funções Organizacionais X Áreas Funcionais. 4
2.2 SEGUNDO DESAFIO 5
2.3 TERCEIRO DESAFIO 52.4 QUARTO DESAFIO 6
2.4.1 Ações do Departamento de Recursos Humanos 6
3 ELEMENTOS DE APOIO AO TEXTO 8
3.1 PIRAMIDE DAS NECESSIDADES DE MASLOW. 8
4 CONCLUSÃO 9
REFERÊNCIAS Bibliográficas 11
INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo demonstrar através do estudo do CASE de sucesso do Restaurante Fellini que, com uma administração participativa, com ideias inovadoras e com umaadministração voltadas as pessoas conseguimos chegar a resultados positivos para os clientes, para os colaboradores e também para seus proprietários.
Com o estudo deste CASE conseguimos aperfeiçoar o conhecimento obtido nas disciplinas do primeiro semestre de Tecnologia em Processos Gerenciais, e aprender que: “grandes ideias de gestão podem e devem ser valorizadas em empresas de qualquer porte” (Siqueira,2012, p.11).



































PROPOSTA DA ATIVIDADE


1 PRIMEIRO DESAFIO


1 Setores e Departamentos

Considerando o CASE apresentado foram identificadas as seguintes áreas (setores/departamentos) do Restaurante Fellini:


|Departamentos |Setores|
|Produção |Cozinha, Cardápio, Atendimento |
|Financeiro |Contas a Pagar, Contas a Receber |
|Compras |Compras,Desenvolvimentos de Fornecedores |
|Recursos Humanos |Recrutamento/Seleção, Departamento Pessoal, Comunicação. |


2 Funções Organizacionais X Áreas Funcionais.

| |Produção |Financeiro |Compras |Recursos Humanos|
|Planejamento |Cozinha |Orçamento |Suprimentos |Recrutamento |
| |Cardápio |Investimento |Fornecedores |Benefícios |
|Organização |Processos |Recebimento |Orçamentos |Cargos|
| |Métodos |Pagamento |Compras |Salários |
| | |Investimento de Recursos |Recebimento |Seleção |
|Direção |Supervisão |Supervisão |Supervisão|Remuneração |
| |Premiação Desempenho | |Premiação Metas |Reconhecer |
|Controle |Qualidade |Rentabilidade |Qualificação de |Avaliações |
| |Satisfação do Cliente |Custos|Fornecedores e Produtos |Produtividade |




2 SEGUNDO DESAFIO

No CASE do restaurante Fellini, consigamos identificar que o modelo de administração do restaurante é estruturado em resultados empresariais, ou seja, visa o crescimento de todos os envolvidos no processo, desde os empregados, passando pelos parceiros, pela organização e clientes.
Esse modelo de...
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