Prevenção de perdas - varejo

Páginas: 5 (1048 palavras) Publicado: 17 de maio de 2011
DE PREVENÇÃO DE PERDAS – REDE BRASIL

Projeto Super Nosso * Prevenção de Perdas *

Maio/2011

Fase 2 – Onda 1 Prevenção de Perdas - 2010

PERDAS: •Alinhamento da Apuração de perdas com o mercado (Perda sobre a venda líquida) •Definição das Metas 2010 por setor. (metas viáveis) •Diferenciação entre metas de meses com e sem inventário. •Acompanhamento das perdas mensais. •Implantação daBlitz de Validade Semanal e das Vitrines de Validades Curtas. •Implantação do Comitê de Perdas nas lojas. (reunião semanal) •Implantação da Planilha Diária de Acompanhamento de Perdas. •Implantação do TOP5 de perdas. •Implantação do Relatório de Movimentações por CGOs. •Treinamentos de reciclagem para equipes de lojas. •Maior envolvimento/comprometimento das lideranças com as perdas.

PlanilhaDiária de Perdas

TOP 5 de Perdas

Fase 2 – Onda 1 Prevenção de Perdas - 2010

SISTEMAS DE BAIXA DE ESTOQUE: •Acertos de Pai e filho, Rendimentos e Receituários. (Açougue, Frios, Padaria, Rotisseria, Confeitaria e Peixaria) •Periodicidade de revisões trimestrais. (safra , entresafra e mudança de fornecedores) •Início da baixa de estoques de ZMats das receitas e de produtos Pai, Início pelosCGOs de perdas. MOVIMENTAÇÕES (MINUTAS): •Maior controle de Minutas de Movimentação. (controle de horário de retorno das minutas todo dia) •Implantação do PDV Invertido, para movimentações entre setores. •Setorização automática de produtos movimentados.

Relatório de Inspeção

RELATÓRIOS DE INSPEÇÃO: (Aplicações iniciadas em JUNHO) • Redesenhados os RI de Gestão de Estoque e Prevenção dePerdas. Implantado sistema de Banco de Dados para os RIs, definida meta mínima (90%) Implantação de RI de avaliação de CDs. INVENTÁRIO: •Implantado Relatório de Falta de Exposição (estoque x loja) •Implantado novo Check List de avaliação de preparação de loja. •Implantação de Contagem de auditorias de confiabilidade de inventário (lista mestra) •Terceirização de Inventários •Inventários Rotativosmensais de perecíveis. (Açougue, Frios, Padaria, Peixaria, Rest/Rotisseria) •Novas periodicidades de inventário para lojas críticas ≠ controladas. (trimestral e semestral) •Separação dos CGOs de inventários gerais e rotativos.

Relatório de Inspeção

COMERCIAL: •Nova Árvore de categoria de produtos. (Rodando em paralelo ainda) •Padronização do modelo de cadastramento de produtos e fornecedores.•Abastecimento de loja por onda.

LOGÍSTICA: •Término do contrato com o entreposto de perecíveis. (Centralização dos perecíveis em CD próprio) •Conferência 100% de produtos entregues pelo CD: lojas Xuá e Buritis. •Operação Cerca Box. •Início do agendamento de entregas CD-Lojas. •Monitoramento dos caminhões por rastreadores, possibilitando estudos estatísticos de tempos e produtividades.

OperaçãoCerca Box

Fase 2 – Onda 1 Prevenção de Perdas - 2010

ENDOMARKETING: •Placas de Operação à vista. •Cartazes de sensibilização à prevenção de perdas. • Placas de Acompanhamento de perdas (diário, mensal e acumulada => metas x real)

SEGURANÇA: •Utilização de planilha de controle de acessos. •Treinamento da Equipe de Seguranças nas atividades de apoio à operação.

Fase 2 – Onda 1Prevenção de Perdas - 2010

RED LINE (PAR): •Revisão da lista de produtos que deverão ser tratados no recebimento , armazenagem e exposição. •Redesenho da planilha de controle de movimentações de PAR. •Sinalização da logística de cargas com produtos Red Line. (no pallet e na NF)

TROCAS: •Revisão de produtos com troca e %s de pagamento negociados. (Depto Comercial) • Bloqueio de envio de produtos semtroca para os CDs ou CD errado. (TI)

Fase 2 – Onda 1 Prevenção de Perdas - 2010

GESTÃO DE LOJA: (foco na retaguarda) •Cronograma de higienização das câmaras, dos setores, balcões, utensílios e equipamentos. •Proibição do uso de produtos domésticos para a higienização na retaguarda. •Cobrança da aderência à Planilha de controle de temperaturas. •Cobrança da atenção à validade de...
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