Prevalencia de suplementos em praticantes

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JANAINA LAVALLI GOSTON

PREVALÊNCIA DO USO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS ENTRE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA EM ACADEMIAS DE BELO HORIZONTE: FATORES ASSOCIADOS

Faculdade de Farmácia da UFMG Belo Horizonte, MG 2008

JANAINA LAVALLI GOSTON

PREVALÊNCIA DO USO DE SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS ENTRE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA EM ACADEMIAS DE BELO HORIZONTE: FATORES ASSOCIADOSDissertação apresentada ao Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Ciência de Alimentos. Orientadora: Profa. Dra. Maria Isabel Toulson Davisson Correia

Faculdade de Farmácia da UFMG Belo Horizonte, MG 2008 1

DEDICATÓRIA

Dedico este trabalho aos meusgrandes amores Raynner e Rayninho. Raynner por ser o maior incentivador e me apoiar incondicionalmente nesta etapa da vida. Meu filho, em que tantas vezes me ausentei, mas preparo hoje o nosso amanhã! Obrigado por fazerem parte da minha vida. Amo vocês!

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AGRADECIMENTOS
Gostaria de agradecer, em primeiro lugar, a Deus que tem sempre iluminado os caminhos que escolhi traçar; Aos meusGuias Espirituais, que acompanham e enchem de luz os momentos e etapas especiais da minha vida; Ao meu pai Jorge, minha mãe Angela, irmãos Jorge e João, que sempre me incentivaram nos projetos de estudos. Saibam que vocês também são meus grandes amores; À minha orientadora Isabel, que acreditou no meu potencial, me fez crescer mostrando caminhos que não conseguia ver sozinha. Obrigada portudo!!! Será muito bom poder continuar trabalhando com você; Às minhas tias Ziza e Lila, obrigado por tudo que já fizeram por mim e fazem pelo meu filho. Sem ajuda de vocês eu não teria conseguido concluir com tanta dedicação mais esta etapa; A vocês: Tia Dudu, Jackson e Rodrigo que me amparavam quando achava que não ia agüentar; Ao meu avô Roberto, avós Dja e Laura, vocês também são especiais!À Bioestatística Inara, que me socorreu em meio a tantos números sempre com tranqüilidade. Como era bom ouvir que meu trabalho estava excelente... Além de profissional, se tornou uma grande amiga; Ao professor Nilo que me acolheu em seu laboratório e me mostrou que com dedicação tudo se consegue; À professora Jacqueline Alvarez, que me possibilitou continuar a acreditar que valia a penainvestir na nutrição esportiva. Mesmo diante de sua ida ao exterior se preocupou comigo e me apresentou a pessoa maravilhosa que é a Isabel; Ao professor Virgílio Coelho, sua calma me ajudou a agir com serenidade e firmeza. Você é uma pessoa iluminada e tem grande responsabilidade sobre meu desempenho nesta Universidade; Ao coordenador Roberto Junqueira, funcionárias Marilene e Úrsula, queagüentaram meu desespero e me auxiliaram nos processos burocráticos da pesquisa na Universidade. Obrigada sempre! À FAPEMIG, pelo incentivo da bolsa; Aos componentes da banca pela valiosa participação no julgamento da dissertação; Aos estudantes de Nutrição Mariana Lage, Flávia Mendes, Pâmela Sarkis, Mateus Iglesias e a Nutricionista Priscila Calasans, que me auxiliaram com disciplina ededicação na coleta de tantos dados; 3

Aos proprietários e coordenadores de todas as academias, que permitiram que o trabalho fosse desenvolvido dentro dos critérios pré-estabelecidos. Em especial, a todos os voluntários que contribuíram para os resultados desta pesquisa; A todos que, de uma maneira ou outra, colaboraram para a realização deste sonho... Muito obrigada!!!

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ÍNDICEAGRADECIMENTOS .......................................................................................................... 3 ÍNDICE ................................................................................................................................ 5 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS............................................................................... 7 LISTA DE TABELAS...
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