Preparaão de sabões

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE MONTES CLAROS - FEMC
FACULDADE DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE MONTES CLAROS-FACIT
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II
PROFESSORA: ZILENE

RELATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II
PRÁTICA DE PREPARAÇÃO E PROPRIEDADES DE SABÕES

MAIO/2014

INTRODUÇÃO:

A história aponta que desde 600 a.C pelos fenícios, que ferviam o sebo dos carneiros com cinzas de madeira até obterem o sabão. As técnicas de fabricação foram se aperfeiçoando e já no ínicio do século XIII surgiram as primeiras fabricas de sabão artesanal que permitiram a analise e o conhecimento do processo químico da substância e aprimoramento das tecnicas de produção. Já no inicio do seculo XIX surgiram as primeiras fábricas com produção industrial dessa substância.

As gorduras (vegetais e animais) são ésteres carboxílicos derivados de um único álcool, o glicerol, HOCH2CHOHCH2OH, e são conhecidos como triacilglicerois. “As proporções dos vários ácidos variam de gordura para gordura; cada gordura, porém, tem uma composição característica, que não difere muito de amostra para amostra.” (MORRISON, 2005).

Ácidos graxos existentes em gorduras (vegetais e animais) podem reagir com uma base forte (mais comuns de Sódio (Na) ou Potássio (K)) com aquecimento e como produto dessa reação conhecida como saponificação gera um “sabão” que é um sal de ácido carboxílico, e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares (Chaves Filho 1989).

Figura -1: estrutura do sabão Fonte:PERUZZO,F.M; CANTO,E.L.,2013

Devido essa estrutura, o sabão consegue interagir com substâncias polares e apolares. Por isso, ao entrar em contato com a sujeira (apolar), interage sua parte apolar com a mesma e deixa sua extremidade polar fora dessa interaçãoo,quimicamente esse processo de denominado formação de micélias. Esse processo