Preparação de um Aromatizante Artificial: Acetato de Isoamila

Introdução
Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos carboxílicos, pela substituição da sua hidroxila por um grupoalquila. Podem ser caracterizados como substâncias líquidas, que apresentam ponto de ebulição normal e são menos densas que a água. São compostos amplamente distribuídos na natureza, os ésteres simplestendem a ter um odor agradável, estando geralmente associado com propriedades organolépticas de frutos e flores. O Acetato de Isoamila possui seu aroma semelhante ao da banana.
Objetivos
O objetivo doexperimento é a síntese do acetato de isoamila a partir de um ácido carboxílico na presença de um álcool e de um catalisador ácido.
Metodologia
Passo 1:

Passo 2:

Esquema de uma reação sobrefluxo
Passo 3: Esperamos a mistura esfriar a temperatura ambiente;
Passo 4:

Passo 5: Secamos o éster com sulfato de sódio anidro;
Passo 6:Filtramos;




Passo 7: Destilar

Esquena de umequipamento para destilacao fracionada

Resultados e Discussão
Reação entre Ácido acético glacial + álcool isoamílico, enquanto não se usa nenhum ácido forte como catalisador não ocorrerá nenhumareação, sendo o ácido acético glacial utilizado para formar o acetato de isoamila;
 Reação entre ácido acético glacial + álcool isoamílico + ácido sulfúrico, o ácido sulfúrico serve como catalisadorfornecendo um próton (H+) para o ácido acético glacial;
A água é utilizada para separar a fase aquosa da fase orgânica;
O Bicarbonato de Sódio é utilizado para separar a fase orgânica do ácidosulfúrico e ainda neutralizar a solução, liberando gás CO2 ;
Utilizamos o sulfato de sódio anidro para que retirasse a água existente no éster que foi filtrado;
Ao retirar água do produto irá desfavorecero deslocamento para o reagente evitando a hidrólise, ou seja, a volta de ácido acético mais álcool isoamílico;



Através da reação e dos dados obtidos na literatura, pudemos calcular o... [continua]

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(2013, 11). Preparação de um Aromatizante Artificial: Acetato de Isoamila. TrabalhosFeitos.com. Retirado 11, 2013, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Prepara%C3%A7%C3%A3o-De-Um-Aromatizante-Artificial-Acetato/44686885.html

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