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PPS DO CADERNO …16… VALORIZE O QUE SEMPRE ESTEVE PROXIMO …DE VOCE… A alimentação dos diversos grupos populacionais reflete sua cultura, ou seja, alimentos que cada pessoa come revelam suas origens.
Indígenas: quando os índios chegaram ao Brasil, sua alimentação era!
Mandioca, peixe, frutas, castanha, pinhão, milho, mingau, pirão, paçoca, pamonha, canjica e pipoca.
Os africanos: na África os negros espelharam pelo Brasil deixando suas marcas na culinária do norte ao sul dos pais. Quiabo, cebola, alho, pimenta, mocotó, pé de moleque, pudim, mungunzá, farofa, angu, fubá, banana. …português… Esse povo deixou importantes marcas em nossa cultura alimentar no brasil. Destacam os pratos ricos em hortaliças como, agrião, repolho, nabo, cebola e tomate. A culinária portuguesa fez beiju, cuscuz, mandioca, doces, açúcar com frutas típicas do brasil. …Italianos… A cozinha da Itália integrou-se a alimentação brasileira com seus pratos mais populares e tradicionais o italiano defendeu sua alimentação no território brasileiro. A base alimentar formada de cereais feita em sopa grossa: polenta, pizza, nhoque, castanha e queijo e tradicional em todo prato de massa. …japonês… A cozinha japonesa e especialmente cativante por seu preparo, seus sabores e sua apresentação, o Japão tem seus pratos fortes presente de seu pescado. Peixe cru, peixe seco, e suas criações de aves, frutas legumes, como caqui, pimenta-do-reino, chá preto, verduras e hortaliças. …Arábia… A influência Arábia na culinária brasileira pode ser vista com o aumento das cadeias de fost-fort, nos grandes centros urbanos. Que aproximou a população brasileira do quibe, da esfia, do tabule, da coalhada seca, pratos típicos arábio, doces como beijinho, suspiro de sonho,