pos laborat rio de biologia

PÓS-LABORATÓRIO
01. Pesquise sobre os aspectos químicos em relação às enzimas, tais como:
a) Grupos funcionais.
Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA [1], as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar.
Em sistemas vivos, a maioria das reações bioquímicas dá-se em vias metabólicas, que são sequências de reações em que o produto de uma reação é utilizado como reagente na reação seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metabólicas, agindo de forma concertada de modo a não interromper o fluxo nessas vias. Cada enzima pode sofrer regulação da sua atividade, aumentando-a, diminuindo-a ou mesmo interrompendo-a, de modo a modular o fluxo da via metabólica em que se insere.
b) Propriedades físicas e químicas, com relação à estrutura química.
As enzimas são proteínas que apresentam facilidade de catalisar reações químicas. Na nomenclatura usa-se o sufixo “ase” para denominar uma enzima, como por exemplo: peptidase
c) Definição de sítio ativo.
O sítio ativo (ou centro ativo) é a pequena região de uma enzima onde ocorrerá uma reação química.
d) Definição de apoenzima.
Apoenzima (ou apoproteína) é a parte proteíca de uma holoenzima.
e) Definição de modelo chave-fechadura.
Modelo de ligação enzima-substrato proposto. Neste modelo admite-se que o centro ativo de uma enzima tem uma determinada estrutura onde apenas podia adaptar-se um tipo de substrato com forma complementar do centro ativo. O substrato corresponderia à chave e