Portifolio de ciências, 8° ano, segunda etapa

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  • Publicado : 23 de outubro de 2012
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Parte I
1. Conceitue substâncias químicas.
Substâncias químicas são moléculas, que podem ser representadas por formas. As substâncias químicas são formadas por elementos químicos, ou seja, aqueles que integram a tabela periódica.
A substância química pode ser formada por átomos do mesmo elemento químico, como o O2, ou oxigênio, que é chamada substância simples, ou por elementos químicosdiversos, como o ácido sulfúrico, H2SO4, chamada substância composta.
Fonte: http://www.infoescola.com/quimica/substancia-quimica/
2. Quais alimentos possuem substâncias químicas?
Todos os alimentos possuem substancias químicas.

3. O que são alimentos naturais? Cite uma vantagem e uma desvantagem desse alimento.
Chama-se de alimento natural aquele alimento que pode ser obtido diretamentena natureza, diferentemente do alimento processado ou sintético, que é produzido ou processado pelo homem.
Exemplos: frutas comestíveis (melão, abacate etc.), legumes em geral, verduras etc.
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Alimento_natural
4. O que são alimentos orgânicos? Cite uma vantagem e uma desvantagem desse tipo de alimento.
Para ser considerado orgânico, o produto tem que serproduzido em um ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios agros ecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais.
Na agricultura não é permitido o uso de substancias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantessintéticos solúveis agrotóxicos e transgênicos. O Brasil, em função de possuir diferentes tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande diversidade cultural, é sem dúvida um dos países com maior potencial para o crescimento da produção orgânica.
Fonte: http://www.prefiraorganicos.com.br/oquesao.aspx
5. O que são alimentos industrializados? Cite uma vantagem e umadesvantagem desse tipo de alimento.
Alimentos industrializados são aqueles que resultam da transformação dos alimentos naturais por meio de processos industriais. 
Os produtos industrializados ocupam uma parcela cada vez maior do mercado de alimentos. Eles são bem práticos, pois já vêm prontos ou semi-prontos. O único trabalho é abrir a embalagem, e mesmo as embalagens estão cada vez mais fáceis deabrir. Além da praticidade, os alimentos industrializados também possuem um prazo de validade bem maior do que os produtos "in natura", tornando fácil o armazenamento. Vieram para ficar e representam uma solução para a vida corrida das grandes cidades.
 Para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos químicos, que, na grande maioriadas vezes, não fazem bem à saúde de quem os consome com freqüência. O uso desses produtos químicos deve ser discriminado nas embalagens dos alimentos. O nome de muitos desses produtos químicos vêm codificados, talvez para que o consumidor não se assuste ao ler estas informações do rótulo. Portanto, é uma questão de escolher entre o aspecto saudável dos alimentos "in natura", e a praticidade dosalimentos artificiais e/ou industrializados.
Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados.htm
http://marciliarinaldes.wordpress.com/2009/02/15/alimentacao/
6. Existe diferença entre diet e light? Justifique.
O termo diet só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteínaou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar. Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5g/100ml - esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta. 
O termo light pode ser utilizado em produtos que tenham baixo ou reduzido valor energético ou valor nutricional. Os alimentos light devem ter no máximo 40kcal/100g em...
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