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PROCEDIMENTO DE TESTE DE MATÉRIA-PRIMA

1. Objetivo:
Descrever um procedimento para realização dos testes de matéria-prima com finalidade de padronizar as atividades do setor de P&D.
2. Aplicação:
Aplica-se no setor de Controle de Qualidade na área de P&D.
3. Referências:
4. Responsabilidades
Responsáveis do setor de P&D por executar as tarefas.
5. Instruções Gerais
Solicitação de amostra para diferentes fornecedores
Recebimento da amostra e análise do laudo de especificação pela Garantia da Qualidade
Anotar na planilha de recebimento de MP as informações do nome da amostra, código de referência e data de recebimento.
Analisar visualmente o aspecto do pó. Avaliar a cor, granulometria e higroscopicidade do pó.
Fazer uma solução de 5% com água à temperatura ambiente.
Dissolver o produto em água e observar o comportamento da solubilidade. Anotar os pontos relevantes do teste, se o produto dissolve parcial, se houve dissolução total, se há sedimentação do pó.
Em casos específicos analisar a densidade aparente e compactada do pó.
Analisar a amostra quanto à solubilidade, granulometria do pó, aspecto do pó (coloração).
Anotar os resultados no caderno de anotações do Desenvolvimento de Produto exclusivo de MP.

6. CONSIDERAÇÕES FINAIS
A matéria-prima é considerada aprovada se atender todos os requisitos dos testes.
Para as amostras de aroma será necessário preparar uma formulação piloto e testar a amostra recebida. Avaliar sensorialmente o produto. Em caso de duvidas reconstituir o produto original e fazer a comparação dos produtos.
Para matérias-primas de impacto na formulação, deverá ser preparada uma formulação com a nova amostra. Será avaliado o comportamento da solubilidade com as demais matérias-primas. O sabor será avaliado sensorialmente e comparado com o produto atual.
Caso tenham sabores semelhantes ou superiores essa amostra será aprovada pela equipe de desenvolvimento. Se a amostra não estiver no padrão sensorial