Polpa de frutas

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ORGANIZAÇÃO E COMPETITIVIDADE DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTAS DO ESTADO DO PARÁ: 1995 A 2004

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Universidade da Amazônia

ANTÔNIO CORDEIRO DE SANTANA DAVID FERREIRA CARVALHO FERNANDO ANTONIO TEIXEIRA MENDES

ORGANIZAÇÃO E COMPETITIVIDADE DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTAS DO ESTADO DO PARÁ: 1995 A 2004

Belém UNAMA 2010
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ORGANIZAÇÃO E COMPETITIVIDADE DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTASDO ESTADO DO PARÁ: 1995 A 2004

ORGANIZAÇÃO E COMPETITIVIDADE DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTAS DO ESTADO DO PARÁ: 1995 A 2004 © 2010, UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA REITOR Antonio de Carvalho Vaz Pereira VICE-REITOR Henrique Guilherme Carlos Heidtmann Neto PRÓ-REITOR DE ENSINO Mário Francisco Guzzo PRÓ-REITORA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E EXTENSÃO Núbia Maria de Vasconcellos Maciel SUPERINTENDENTE DEPESQUISA Ana Célia Bahia

EXPEDIENTE EDIÇÃO: Editora UNAMA COORDENADOR: João Carlos Pereira SUPERVISÃO: Helder Leite NORMALIZAÇÃO: Maria Miranda FORMATAÇÃO GRÁFICA E CAPA: Elailson Santos

“Campus” Alcindo Cacela Av. Alcindo Cacela, 287 66060-902 - Belém-Pará Fone geral: (91) 4009-3000 Fax: (91) 3225-3909

“Campus” BR Rod. BR-316, km3 67113-901 - Ananindeua-Pa Fone: (91) 4009-9200 Fax: (91)4009-9308

“Campus” Senador Lemos Av. Senador Lemos, 2809 66120-901 - Belém-Pará Fone: (91) 4009-7100 Fax: (91) 4009-7153

“Campus” Quintino Trav. Quintino Bocaiúva, 1808 66035-190 - Belém-Pará Fone: (91) 4009-3300 Fax: (91) 4009-3349

Catalogação na fonte www.unama.br
S 232o Santana, Antônio Cordeiro de Organização e competitividade das empresas de polpa de frutas do Estado do Pará: 1995 a2004 /Antônio Cordeiro de Santana; David Ferreira Carvalho; Fernando Antonio Teixeira Mendes. – Belém: Unama, 2010. 176p. ISBN 978-85-7691-094-7 1. Frutas tropicais. 2. Produção de polpa de frutas no Pará. 3. Fruticultura paraense. I. Carvalho, David Ferreira. II. Mendes, Fernando Antonio Teixeira. III. Título. CDD: 338.1746

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Universidade da Amazônia

Sumário

INTRODUÇÃO EOBJETIVO........................................................................... 7 PARTE 1 CAPÍTULO 1: CONEXÕES SISTÊMICAS DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTAS DO ESTADO DO PARÁ COM FORNECEDORES, CLIENTES E INSTITUIÇÕES ............................................................................................. 13 1.1INTRODUÇÃO........................................................................................ 13 1.2 METODOLOGIA DE ANÁLISE ................................................................. 14 1.3 ANÁLISE DO AMBIENTE COMPETITIVO INTERNO ................................ 16 1.3.1 Dificuldades enfrentadas pelas empresas ...................................... 19 1.3.2 Inovação tecnológica ....................................................................... 21 1.4 CONEXÕES COMINSTITUIÇÕES ............................................................ 25 1.4.1 Fonte de informação ........................................................................ 27 1.4.2 Assistência técnica ............................................................................ 29 1.4.3 Acesso a crédito pelas empresas ..................................................... 30 1.5 CONEXÕES COM FORNECEDORES ECLIENTES ...................................... 33 1.5.1 Conexões com fornecedores ........................................................... 35 1.5.2 Conexões com clientes ..................................................................... 38 1.6 CONSIDERAÇÕES FINAIS ....................................................................... 40 REFERÊNCIAS.............................................................................................. 42 CAPÍTULO 2: DIAGNÓSTICO DO DESEMPENHO COMPETITIVO DAS EMPRESAS DE POLPA DE FRUTAS DO ESTADO DO PARÁ............................ 44 2.1 INTRODUÇÃO........................................................................................ 45 2.2 ASPECTOS TEÓRICOS ................................................................................
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