Plano de negocios

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1 - SUMÁRIO EXECUTIVO

1.1 – A EMPRESA

A empresa LCC Comércio de Lanches e Entretenimento Ltda. - SUSHI-FAST -, em constituição, pretende iniciar suas atividades no ramo de fast-food, especializando-se na culinária japonesa.
É fruto da idéia de empreendedores e foi submetida a estudos de forma aprofundada, especialmente nos aspectos mercadológicos e financeiros envolvidos.

1.2 – ONEGÓCIO

A culinária japonesa pelas suas características saudáveis, quer pelo seu conteúdo ou pela facilidade do preparo, coloca-se de forma preferencial na população, transformando-se, assim, em uma tendência nacional e, portanto, em crescimento constante.
Considera-se, ainda, a tendência da vida moderna que, com o seu dinamismo, exige muita praticidade nas rotinas diárias, sendo queo costume de alimentação fora do lar é parte integrante nos hábitos das famílias nos grandes centros.
O SUSHI-FAST nasceu da idéia de unir uma comida rápida, de qualidade e saudável ao delicioso sabor da culinária japonesa, além de oferecer serviços práticos e rápidos para o seu cliente. O SUSHI-FAST visa a aproximar o fast-food das pessoas que procuram uma comida japonesa de qualidade, viadrive-thru, delivery e atendimento ao balcão (no próprio restaurante e/ou levar para viagem).

1.3 – MERCADO

1.3.1 – VISÃO GERAL

O mercado de culinária japonesa no Brasil está em ascensão, principalmente nas capitais fora do eixo Rio - São Paulo. Hoje, são cerca de 850 restaurantes em São Paulo e aproximadamente 500 pelo País, além de 2000 churrascarias que oferecem sushi em seus cardápiose o mesmo acontecendo em outros 3500 restaurantes self-service.

O segmento de restaurantes japoneses em Belo Horizonte tem se expandido nos últimos anos, em decorrência da quebra de tabus relacionados a esse tipo de comida e da crescente busca das pessoas por uma alimentação saudável. A comida oriental foi incorporada como hábito por alguns grupos de consumidores e tem público certo entrejovens, estudantes de classe média a média alta, e adeptos de hábitos saudáveis de alimentação. O equilíbrio é a melhor definição para a culinária japonesa, que é baseada na utilização de soja, verduras e peixes.
Em Belo Horizonte, após pesquisas, constatou-se que o Sushi-Fast tem, aproximadamente, 20 (vinte) concorrentes diretos. A concorrência no setor é razoavelmente acirrada. Na Zona Sulde Belo Horizonte, concentra-se a maior parte dos restaurantes japoneses da cidade.
Em geral, o mercado de culinária japonesa de Belo Horizonte possui um bom atendimento, políticas de preços parecidas, qualidade em nível inferior ao eixo Rio - São Paulo e serviços semelhantes, tais como rodízios, self-service e à la-carte. A maioria dos restaurantes pesquisados está utilizando o serviço dedelivery, porém nenhum deles divulga a existência desse serviço, ficando, assim, desconhecido de seu público-alvo. A pesquisa também constatou que nenhum restaurante possui produtos e serviços inovadores como os que o SUSHI-FAST pretende utilizar: drive-thru e atendimento no balcão.

A comida japonesa, além de saudável e atraente, é profilática e até curativa contra alguns males, é quando sedescobre muito saborosa quando experimentada, não encontra obstáculos para se tornar um bom negócio. Investir em sushi é um bom negócio definitivamente.


1.3.2 – ANÁLISE DO MERCADO-ALVO
A empresa possui boas informações sobre o mercado e sabe bastante sobre os atributos comuns do cliente mais almejado, pois realizou, recentemente, uma pesquisa mercadológica. Essas informações serãoaproveitadas para entender melhor o perfil desse público, suas necessidades e como se comunicar melhor com ele para fidelizá-lo.
O perfil do cliente do SUSHI-FAST enquadra-se dentro dos seguintes fatores demográficos:
• Tanto homens quanto mulheres constituem clientes potenciais, em proporção equivalente;
• Idade entre 15 e 49 anos, sendo que 84% dos clientes se concentram entre 15...
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