Plano de negocios

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CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

RESTAURANTE JAPONÊS
YATOMI SUSHI BAR

SUMÁRIO EXECUTIVO

a) DESCRIÇÃO DA EMPRESA
Razão Social: G.Y.L.G RESTAURANTE JAPONÊS LTDA.
Localização: Rua do Riachuelo, 94 – Lapa, Centro – Rio de Janeiro – RJ / CEP: 20230-140.
Setor Econômico: Terciário – Comércio alimentício.
Oportunidade de Negócio: O conceito do restaurante é servir com qualidade e agilidade agastronomia japonesa tendo em vista a necessidade das pessoas que trabalham no centro do
Rio. O público alvo do negócio são as pessoas que frequentam o bairro da Lapa;
apresentamos um sistema tradicional no Japão, porém pouco utilizado no Brasil que é o uso
de esteiras em volta do Sushibar; sabendo que o bairro da Lapa é um bairro boêmio,
idealizamos também Happy Hour, e uma sakeria com a maiorvariedade de saquês e drinques
para o evento.

b) QUALIFICAÇÃO DOS EMPREENDEDORES
Os sócios possuem formação adequada para a gestão do negócio – com graduação em
Administração – Liderando as principais ações estratégicas e gerenciais, assim como o
controle financeiro do negócio e as ações de marketing. Possui experiências em pesquisas de
mercado, planejamento e desenvolvimento,negociação/persuasão, treinamento e organização
do processo de trabalho dos funcionários, recebimento de materiais e entrega para a produção,
tomada de decisão, planejamento empresarial a curto e longo prazo, análise contábil e
financeira, experiência no exterior e outras.

c)

PRODUTO OU SERVIÇO

A ambientação será um dos diferenciais competitivos estratégicos do nosso negócio. Está
elaborada em estilooriental, o qual proporcionará um clima específico do Japão. Nossos
cozinheiros são profissionais atualizados, formados, competentes e criativos nas execuções de
pratos e combinações. O restaurante possui ambiente interno automatizado, garçons enviam o
pedido dos clientes através de palms, garantindo agilidade no atendimento aos clientes. Além
disso, nas noites de Happy Hour, há no nossorestaurante, música ao vivo.

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d) O MERCADO
Elaboramos estratégias contingenciais para adentrar no mercado com vantagem competitiva,
como automação, a percepção da mudança no hábito alimentar dos clientes que estão cada vez
mais preocupados com qualidade de vida, a escolha de um local privilegiado pelo público
diversificado e o momento oportuno para abrir um negócio aproveitando o aumento nopoder
de compra do consumidor em geral. Com essas características já nos inserimos a frente de
concorrentes. Já temos ciência sobre os fornecedores com quem vamos trabalhar promovendo,
desta forma, início imediato da nossa atividade.

e)

VANTAGEM COMPETITIVA

Nossa estratégia é baseada da diferenciação, pela utilização do sistema Kaiten Sushi, um tipo
de esteira que se revelou umgrande sucesso no Japão. O sistema consiste em servir nossas
especialidades através de uma esteira móvel, onde o Sushiman prepara os diversos pratos do
cardápio, e, a mesma em movimento contínuo, vai servindo os clientes. Assim, visando
atender com mais rapidez e conveniência nossos clientes, e, além disso, para o Happy Hour, o
conceito de sakeria será explorado, um serviço até então desconhecidona região, mas que
acreditamos possuir um grande potencial de crescimento no mercado atual.

f)

PLANO DE MARKETING

Nosso principal foco será servir uma refeição de qualidade, oferecendo uma extensa variedade
de produtos a um preço justo. Iremos manter nossa marca ativa através de constante
divulgação, seja pela internet, panfletos e anúncios. Garantimos a agilidade no nosso
atendimento,pois procuramos tirar proveito da tecnologia proporcionando mais conforto aos
clientes.

g) INVESTIMENTO INICIAL
As primeiras análises revelam que o investimento inicial de R$ 262.653,44 sendo 32,98%
investimentos fixos em equipamentos, móveis, utensílios, etc., 22,33% destinados para
investimentos pré-operacionais como instalações, legalização da empresa e outros, e 44,69%
como...
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