Plano de negocio de um restaurante

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL
CURSO DE PÓS GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS DE ALIMENTOS

JACQUELINE FERREIRA GAMA

PLANO DE NEGÓCIO

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* SALVADOR
2011
JACQUELINE FERREIRA GAMA

PLANO DE NEGÓCIO

Trabalho Monográfico de Conclusão de Curso de Pós Graduação em Gestão de Negócios em Alimentos, apresentado a UNICSUL - UniversidadeCruzeiro do Sul, como requisito parcial para obtenção do título de .Especialização Lato Senso, sob a orientação do Prof.






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* SALVADOR
* 2011
TRABALHO MONOGRÁFICO

Elaborado por JACQUELINE FERREIRA GAMA
Aluno do Curso de Gestão de Negócios em Alimentos da
UNICSUL

Foi analisada e aprovada com
Grau.............................

Salvador,04 de Junho de 2011.

___________________________________________________
Coordenador Geral



____________________________________________________
Coordenador Acadêmico



_________________________________________________
Profº Mestre:
Orientador –



“É melhor tentar e falhar que se preocupa e ver a vida passar; é melhor tentar, ainda que vão; que sesentar fazendo nada até o final. Eu prefiro na chuva caminhar, que em dias triste em casa me esconder. Prefiro ser feliz, embora louco que em conformidade viver...”.

Martins Luther King

SUMÁRIO

1 SUMÁRIO EXECUTIVO 9
2 APRESENTAÇÃO DO PROPRIETÁRIO E DO NEGÓCIO 10
2.1 DADOS DO PROPRIETÁRIO DO NEGÓCIO 10
2.2 PERFIL DO EMPREENDEDOR 11
2.3 ATRIBUIÇÃO DO EMPREENDEDOR 11
2.4 DESCRIÇÃODO PROJETO 11
2.5 CONTRIBUIÇÃO DO PROJETO PARA A ECONOMIA LOCAL 12
3 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 12
3.1 ANÁLISE ESTRATÉGICA 13
3.1.1 Missão 13
3.1.2 Visão 13
3.1.3 Objetivo do Negócio 13
3.1.4 Meta 13
3.2 DADOS DO EMPREENDIMENTO 13
3.2.1 Logomarca 14
3.3 LOCALIZAÇÃO DA EMPRESA 14
3.4 FORMA JURÍDICA 14
3.5 PORTE DA EMPRESA 14
3.6 SETOR DE ATIVIDADES 15
3.7 CAPITAL SOCIAL 153.8 DISTRIBUIÇÃO DO CAPITAL 15
3.9 FONTE DE RECURSO 15
4 ANÁLISE DE MERCADO 15
4.1 ANÁLISE DO SETOR 16
4.2 ESTUDO DOS CLIENTES 16
4.3 ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA 17
4.4 ESTUDO DOS FORNECEDORES 18
5 PLANO DE MARKETING x
6 PLANO OPERACIONAL E GERENCIAL x
7 PLANO DE RECURSOS HUMANOS x
8 PLANO FINANCEIRO x

REFERÊNCIAS x
APÊNDICES
ANEXOS
** 1 SUMÁRIO EXECUTIVO

Este Plano de Negócio tem finalidade de concretizar as idéias e habilidades que influenciaram na criação desta empresa: Kintal de Kasa Restaurante , que será especialista em
O Kintal de Kasa Restaurante, funcionara nobairro do Rio Vermelho nº27 L Salvador-Bahia.
O Projeto desta empresa é criativo e inovador, havendo necessidade de investimentos financeiros constantes, para que possa atender as necessidades e desejos dos seus clientes, alcançado os objetivos da Empresa.
Este Plano de Negocio mostrará detalhadamente, como será o processo de implantação e desenvolvimento do Restaurante Kintal de Kasa, podendoocorrer varias mudanças no decorrer do processo, devido aos fatores ambientais e tecnológicos.

2 APRESENTAÇÃO DOS PROPIETÁRIOS E DO EMPREENDIMENTO

2.1 DADOS PESSOAIS DO PROPIETÁRIOS DO NEGÓCIO

SÓCIO 1

NOME: Arlene souza Pereira
ENDEREÇO: Rua Gildo Pistolato nº 12 casa – Piatã
CEP: 41.610 - 140
CIDADE: Salvador
ESTADO: Bahia
TELEFONES: 71/ 3248-49288 – 71/ 9283-0561
E-MAIL:arlenepereira2@ig.com.br

SÓCIO 2

NOME: Ana Paula Ferreira Gama
ENDEREÇO: Alameda Praia de Guarapari nº209 casa 54 – Stella Mares
CEP: 41.600-110
CIDADE: Salvador
ESTADO: Bahia
TELEFONES: 71/8729-4678
E-MAIL: anapaulagama@ig.com.br

2.2 PERFIL DOS EMPREENDEDORES

Arlene Souza – Estudante de Administração de Empresas 8º Semestre, conhecimento em informática, curso de atendimento ao...
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