Plano de marketing de Empresa Ficticia

Nomes: Jordana, Ritchelli, Anderson, Rafael.

PLANO DE MARKETING

1 DIAGNÓSTICO

1.1 Análise do mercado

Analisando o mercado atual da gastronomia no Brasil, é possível identificar um aumento considerável de ofertas relacionadas à culinária. A gastronomia se torna importante para o turismo e a economia gaúcha por estar em ascensão. Em sua maioria os estabelecimentos são micro e pequenas empresas que contém espaços fixos e que não trabalham sua marca por sempre ter movimento. Por se tratar de um setor da economia que está em pelo crescimento, os restaurantes tiveram que modificar seu modo de gestão, profissionalizando seus colaboradores e alinhando seu visual com sua comunicação.
Na região sul esse crescimento se deve também à Copa do Mundo de Futebol, que acontecerá em 2014. O evento já está trazendo um aumento do público de classes A e B que deseja serviços personalizados.
Pelo fato do négocio ser pouco conhecido ainda, não existem muitos concorrentes em potencial, mas se pensarmos em concorrentes indiretos, podemos citar empresas que trabalham com coquetéis para festas de debutantes ou casamentos, cobrando valores mais elevados para tal, fazendo com que possamos atingir uma porcentagem alta de market-share.

1.1.1 Meio envolvente

A interação da empresa com o meio envolvente é essencial. A análise ao meio envolvente é imprescindível para a criação de uma estratégia empresarial. Essa interação se faz necessária a partir do momento em que se tem objetivos e metas a serem atingidas, pois ter um conhecimento político-econômico do segmento tratado se torna base para o alcance desses objetivos e a definição das estratégias.
O Governo Federal e o Sebrae mantém programas de apoio aos micro empresários e empresários populares, oferecendo treinamento de gestão empresarial, atendimento e apoio financeiro aos projetos apresentados, através de financiamentos com juros quase nulos.
Contudo, há uma legislação para a regulamentação de profissionais da gastronomia e de