Plano de aula

PLANO DE AULA

TEMA
DURAÇÃO DA AULA
SUSTENTABILIDADE EM MEIOS DE HOSPEDAGEM
35min

TURNO
ANO/SEMESTRE
VESPERTINO
2014/2

PROFESSOR
CURSO
HERMÓGENES HENRIQUE OLIVEIRA NASCIMENTO
TÉCNICO EM HOSPEDAGEM

OBJETIVOS GERAIS

Conhecer e entender a importância da sustentabilidade em meios de hospedagem para o desenvolvimento do turismo sustentável.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Proporcionar um conhecimento histórico da evolução da hotelaria tradicional.
Apresentar os fundamentos da sustentabilidade e a aplicação da gestão ambiental em um hotel.
Formar profissionais éticos e qualificados para atuarem no mercado hoteleiro moderno.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

História e evolução da hotelaria tradicional
Fundamentos da sustentabilidade
Gestão ambiental aplicada no hotel
Perfil do profissional da hotelaria atual

ESTRATÉGIAS DE ENSINO

Procedimentos Metodológicos

Aulas expositivas dialogais;
Exposição do conteúdo a partir de referências sobre o assunto;
Debate em sala de aula sobre o tema.

Recursos Didáticos

Computador, projetor multimídia, slides.
Quadro branco.

AVALIAÇÃO DE APRENDIZAGEM

A avaliação será realizada a partir da participação de cada estudante nos diálogos em sala de aula sobre o tema abordado e da aplicação de atividades de verificação da aprendizagem (exercícios) que vale 2,0 pontos.

Na avaliação de aprendizagem serão também objeto de julgamento os seguintes aspectos didáticos: clareza na comunicação; atualidade e adequação das informações; coerência e objetividade.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANDRADE, José Vicente de. Turismo: fundamentos e dimensões. São Paulo: Ática, 1992.

ASCANIO, Alfredo. Turismo e planejamento hoteleiro: avaliação econômica e ambiental. São Paulo: Editora Papirus, 2003.

CÂNDIDO, Índio. Gestão de hotéis: técnicas, operações e serviços. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.

CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. 9ªed. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.

CIRILO,