Plano de aula
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INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIADE SÃO JOÃO - CAMPUS PARAIBA
PLANO DE AULA
1) IDENTIFICAÇÃO: Curso: Técnico em Agropecuária Disciplina: Agroindústria Ano: 2° Ano do Ensino Médio Professora: Valquiria
2) OBJETIVO
• Compreender a organização funcional do Processamento de Licores;
• Analisar quanto à produção de fruticultura do Estado suas atribuições ao mercado da agricultura familiar;
• Caracterizar e diferenciar as diferentes formas de processo;
• Compreender que através dessa atividade muitos resíduos tendem a ser reaproveitados;
3) CONTEÚDO
• Definição de licor;
• Diferentes Composições de matéria-prima;
• Diferentes metodologias;
• Produção de fruticultura em Alagoas;
• Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados;
• Formulação do Licor.
4) PROCEDIMENTOS DE ENSINO
Aula expositiva, através de Data Show. Ao final haverá o momento para questionamentos e a escolha do material da aula prática. além dos alunos receberem o Estudo Dirigido que deverão trazer respondido na aula prática.
5)RECURSOS DE ENSINO Computador, Data show, Estudo Dirigido, Licor engarrafado.
6) AVALIAÇÃO
Além da Avaliação Formativa, estar levando em consideração a participação no momento da aula. Será proposto um Estudo Dirigido que visa a fixação do conteúdo para a aula prática posterior.
7)TEMPO PREVISTO: 40 minutos 8) REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
GOMES, R.P..Fruticultura Brasileira.São Paulo, Nobel, 1975.
OLIVEIRA, L.F.Manual Técnico de Beneficiamento de Produtos de Origem Vegetal.Seropédica-RJ: UFRRJ, 2008. http://www.emater.mg.gov.br/site_emater/Serv_Prod/Livraria/Agroindustria, acesso em 08/12/2009. http://www.tecnologiaetreinamento.com.br, acesso em 08/12/2009. http://www.turismomaceio.com.br/util-guia.htm, acesso em