Planejamento

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 4 (813 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 21 de novembro de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
INSTITUTO FEDERAL
PARANÁ
EAD

Instituto Federal do Paraná Educação a Distância
Técnico em Logística
Módulo II
2ª Etapa
Disciplinas: Gestão da Qualidade, Gestão de Estoques e ResponsabilidadeSocial e
Ambiental
Alunos: Geicieli Baranoski Fantini, Anderson Canteiro Alves dos Reis e Ney de Souza
Figueiredo

Planejamento

1

Terenos - MS

INSTITUTO FEDERAL
PARANÁ
EAD

Questão1:
O restaurante apresentado terá um aumento de 150 refeições semanais. Sendo assim qual
será a quantidade necessária para atender o número total de refeições por semana?

Quantidade de Estoques(para 350 refeições por semana)
Produtos
Arroz

105

Kg

0,300

Gramas

Feijão

87,5

Kg

0,250

Gramas

Bife

105

Kg

0,300

Gramas

Frango

122,5

Kg

0,350Gramas

Macarrão

52,5

Kg

0,150

Gramas

Batata

70

Kg

0,200

Gramas

Saladas Diversas

2

Demanda semanal

35

kg

0,100

Gramas

Terenos - MS

Quantidadepor refeição

INSTITUTO FEDERAL
PARANÁ
EAD

Questão 2:
Como a empresa deve gerenciar os seus estoques para que não faltem produtos para a
preparação das refeições?

O estoque é um doselementos mais importantes porque gera segurança e controla a
variação de demanda dos produtos. A empresa que administra seus estoques de forma
eficiente, cria um diferencial competitivo, consegue atendercom a menos quantidade de
produtos para, que não faltem produtos para as refeições.
Estoque é uma espécie de investimento, se investido na quantidade certa, temos retorno,
se compramos muito,perdemos dinheiro, e se compramos pouco deixamos de lucrar. A
administração eficaz dos estoques, mantendo sempre um Estoque de Segura nça
(quantidade mínima de cada item) que garanta a disponibilizaçãopermanente dos
produtos.
Uma parcela significativa nos custos globais da organização corresponde a um estoque,
um grande volume de capital a ser administrado que merece a devida atenção.
Quando...
tracking img