planejamento markentin

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC ÁGUAS DE SÃO PEDRO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

Trabalho de Análise Interdisciplinar

PLANO DE NEGÓCIOS

Davi Furigo de Melo

Águas de São Pedro - SP
2006
1

Tempero do Brasil Restaurante Ltda. – EPP
Endereço: SP340 Km 155 – Rodovia Campinas – Mogi-Mirim
Chácara Sol Nascente
Fone/Fax: [phone]
Site: www.temperodobrasil.com.br e-mail: [e-mail]

2

Davi Furigo de Melo - Sócio proprietário, gerente de A&B.
Rua Sebastião Dias Freitas n°410, Chácara Sol Nascente, Mogi - Mirim - SP
Fone/Fax: [phone]; [e-mail]

Wilza Carla Pereira - Sócia Proprietária, gerente geral.
Rua Nossa Senhora de Fátima n°1214, Taquaral, Campinas - SP
Fone/Fax: [phone]; [e-mail]

Abril/ Maio
2006
3

Sumário
Capítulo I: Descrição da Empresa
1.1-

Conceito do Empreendimento

1.2-

Análise de Localização

1.3-

Descrição da Empresa (o porquê de sua criação, razão social/ nome

fantasia, porte)
1.4-

Instalações/ Descrição dos Ambientes

1.5-

Capacidade e horário de funcionamento

Capítulo II: Produtos e Serviços
2.1-

Produtos e Serviços da Empresa e seus Diferenciais

2.2-

Cardápio

2.3-

Fichas Técnicas

Capítulo III: Mercado e Competidores
3.1-

Análise Macroambiental

3.2-

Análise da Concorrência e PFOA

3.3-

Projeção da Demanda

Capítulo IV: Recursos Humanos
4.1-

Descrição de Cargos e Salários

4.2-

Organograma

Capítulo V: Marketing e Vendas
5.1-

Análise de SWOT

5.2-

Análise dos 4 P´s

5.3-

Plano de MKT

5.4-

Projeção de vendas

4

Capítulo VI: Análise Estratégica
Capítulo VII: Viabilidade Financeira
7.1-

Investimento Fixo Inicial/ Capital Inicial

7.2-

CMV, Couvert Médio, Potencial de Receitas mês/ mês

7.3-

Fluxo de Caixa, Pay Back, Valor Presente Líquido, Taxa Interna de

Retorno
Conclusão
Bibliografia
Apêndice
Anexo

5

Sumário