Planejamento estratégico para lanchonete

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|PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO – MONTAGEM DE UMA LANCHONETE |

I - INTRODUÇÃO
O presente trabalho pretende esboçar um plano de negócios, cuja idéia central é criar eexpandir uma lanchonete, montando uma rede que será aqui denominada Taqui Lanche.
Este trabalho retrata as idéias de pessoas que, de uma forma ou de outra, acreditam nas vantagens que a livre iniciativa pode trazer, não só ao desenvolvimento de sua carreira profissional, como também à economia de um modo geral.

1 – Descrição da Empresa
1.1 - A Empresa e o Setor
A EMPRESA: Taqui LancheLtda
NOME FANTASIA : Taqui
CNPJ : 03.272.144/0001-64
Inscrição Estadual : 01588208-5
Início Atividades: 20.05.2008
Endereço : Estrada do Contorno - 450
Manaus – Amazonas - AM
Setor da Economia : Terciário
Ramo de Atividade : Prestação de Serviços
Tipo de Negócio: Lanchonete
Produtos Ofertados: Comércio eserviço de alimentação

1.2 – Missão da Empresa

Ofertar produtos alimentícios saudáveis, visando à melhoria da qualidade de vida de nossos clientes.

1.3 – Breve Histórico

A Empresa foi idealizada por 2 sócios e com o lançamento de uma Supermercado nesta avenida, enxergaram a oportunidade de ter seu próprio empreendimento.
O Supermercado KD ocupa uma posiçãoprivilegiada, na Estrada do Contorno no Bairro do Japiim. Com facilidade de acesso, deslocamento rápido e excelente estrutura de transporte coletivo, com área de abrangência de 4 quarteirões, área de influência direta de 80.000 moradores fixos, com renda estimada da região de US$ 64 milhões, com crescimento populacional na área de 3,41 ao ano e o universo de tráfego de 20 mil pessoas por dia.Vendo este potencial e acreditando no seu negócio, foram sendo realizados os seguintes investimentos iniciais:

• Aquisição da área R$ 22.680.00 (1)
• Implantação (inversão mista) R$ 21.76449 (2 )

Em 2004, com a expansão do Supermercado e o fechamento de uma loja vizinha, a empresa adquiriu este espaço, ampliando para 94 m2, realizando os investimentosseguintes:
• Aquisição da nova área R$ 22.000.00 (3 )
• Ampliação R$ 49.974.20 (4)

1) Financiamento junto à incorporadora: 2 x 1.710 + 30 x 642,00.
2) Compreendendo: Construção civil, instalações elétricas/telefônicas, hidráulicas/ gás/ ar condicionado/ ventilação e exaustão e móveis utensílios financiados pelo BNB R$ 10.516,14 e Rec.próprios: R$ 15.408,00.
(3) Recursos Próprios.
4) Financiamento BNB

1.5 – Quadro de Pessoal

A empresa irá iniciar com 03 funcionários e irá chegar em breve com 17 pessoas em seus quadros e mais sua proprietária, assim distribuído:

• Gerência (financeira/administrativa/compras e pessoal) = 01
• Operadora de caixa = 03
• Chapeiro = 03
• Atendentes = 06
•Garçons = 04

1.6 – Produtos/Serviços

“Taqui Lanche” tem como produto final a preparação de sanduíches e sucos.
Portanto o cardápio, junto com a qualidade dos produtos, é um dos itens de maior importância para o sucesso da mesma. Tem procurado variedade no tipo dos lanches, primando ainda pela presença de uma variedade especifica para cada dia da semana e sempre apostando nas inovações ecriações.
A “Taqui Lanche” oferece os seguintes serviços:
• Combinação criativa de pelo menos 46 tipos de sanduíches;
• Combinação e variedade de pelo menos 62 tipos de sucos;
• Variedade de sobremesas.
Características da Taqui Lanche:
• Força de trabalho motivada para fornecer produtos alimentícios que atendam ou excedam as expectativas de seus clientes mais exigentes...
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