Planejamento dietético para um dia de três pacientes no 1º trimestre de gestação

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: DIETÉTICA PROFª: CAROL VIEIRA

PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO PARA UM DIA DE TRÊS PACIENTES NO 1º TRIMESTRE DE GESTAÇÃO.

ANA KAROLINA FERREIRA PEREIRA Matrícula: 11049004201 Turma: 41

Belém 2013/2

Paciente R.F.P.
26 anos ­ 47 kg ­ 1,67m Estado Nutricional: Baixo­peso GET 1º trimestre : 2200 Kcal
● DISTRIBUIÇÃO DO VALOR CALÓRICO TOTAL NAS REFEIÇÕES Desjejum → 20% VCT → 440 Kcal Lanche → 10% VCT → 220 Kcal Almoço → 35% VCT → 770 Kcal Lanche → 10% VCT → 220 Kcal Jantar → 25% VCT → 550 Kcal

● DISTRIBUIÇÃO DO CONSUMO DOS MACRONUTRIENTES Carboidratos → 55% VCT → 1210 Kcal Proteínas Lipídios → 20% VCT → 440 Kcal → 25% VCT → 550 Kcal

● RECOMENDAÇÃO DO CONSUMO DE MICRONUTRIENTES PARA GESTANTES DE 19-30 ANOS (RDA/AI) Cálcio Ferro Zinco → 1000 mg/dia → 27 mg/dia → 11 mg/dia

Magnésio → 350 mg/dia Vitamina A → 770 µg/dia

Desjejum
● Iogurte sabor Morango 250ml / 1 copo americano ● Aveia em flocos 30g / 2 col. S CH ● Sanduíche feito com: 100g / 1 unidade
Pão francês 50g / 1 unidade Queijo Minas 30g / 1 ft. média Presunto de Peru 20g / 1 ft. média Abacate picado 70g / 2 col. S CH

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Lanche
● Suco de Laranja c/ açúcar 240 ml - 1 copo americano ● Pão de Queijo Light 30g - 2 unds. pequenas ● Banana Ouro 40g - 1 und. média

Almoço
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Salada de feijão Fradinho 100g - 1 escumadeira média cheia Arroz Integral cozido 100g - 5 col. S CH Macarrão cozido 40g - 1 col. S CH Grão de Bico cozido 55g - 2 col. S CH Ovo cozido 25g - ½ und. Bife de Fígado 75g - 1 und. pequena Abacaxi 100g - 1 ft. grande

Lanche
● Suco de Abacaxi 240 ml - 1 copo americano ● Biscoito de Amido de Milho 25g - 5 unds. pequenas ● Morango 40g - 2 unds. grandes

Jantar
● Sanduíche Natural de Atum feito com : 130g - 1 unidade
Manteiga 20g - 1 col. S rasa Pão de fôrma integral 50g - 2 fatias Queijo mussarela 30g - 1 fatia Alface roxo cru 10g - 1 folha pequena Tomate 20g - 2 rodelas