Pipa

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UNIVERSIDADE PAULISTA
INSTITUTOS DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO

PIPA 4

GIRAFFAS SANDUÍCHES E GRELHADOS
Práticas de Gestão: Pessoas, Suprimentos e Finanças

PIPA 4

Trabalho interdisciplinar do Programa de Iniciação às Práticas Administrativas (PIPA) apresentado como exigência para a avaliaçãodo Quarto Bimestre, do curso de Administração da Universidade Paulista, sob orientação dos professores do semestre.

SÃO PAULO – SP
2009
Sumário

INTRODUÇÃO 5
1. PERFIL DA ORGANIZAÇÃO 5
1.1 Descrição da organização 5
1.1.1 Apresentação 5
1.1.3 Logotipo 6
1.1.4 Fornecedores e parceiros 7
1.1.5 Relacionamento com o cliente 7
1.2 Concorrentes e ambiente competitivo 7
1.3Aspectos relevantes 10
1.4 Histórico da busca pela excelência 10
1.5 Organograma 12
2. Identificação de Modelos e Práticas de Gestão 13
2.1 Gestão de Pessoas 13
2.1.1 como a organização do trabalho e a estrutura de cargos é definida e implementada. 13
2.1.2 como é assegurada a comunicação eficaz entre as pessoas de diferentes localidades e áreas 14
2.1.3 como são selecionadas econtratadas as pessoas para a força de trabalho da organização 15
2.1.4 como é realizada a integração de novos membros da força de trabalho 16
2.1.5 como o desempenho das pessoas da força de trabalho e das equipes é avaliado e gerenciado 16
2.1.6 como se configura o reconhecimento e remuneração da força de trabalho 17
2.1.7 como as necessidades de capacitação e desenvolvimentoda força de trabalho são identificadas 18
2.1.8 como as necessidades dos usuários são consideradas na concepção da forma de realização dos programas de capacitação e desenvolvimento 18
2.1.9 como a organização colabora para a melhoria da qualidade de vida de sua força de trabalho 18
2.1.10 como são identificados perigos e tratados riscos relacionados à saúde ocupacional, segurança eergonomia. 19
2.2 Gestão de suprimentos e logística 22
2.2.1 Como a produção apóia, implementa e impulsiona a estratégia da organização. 22
2.2.2 Como organização avalia as funções do estoque, existe(m) modelo(s) de planejamento 24
2.2.3 Quais os fluxos dentro da cadeia de suprimentos e como é tratada a demanda nessa cadeia 24
2.2.4 Quais os recursos / ferramentas /instrumentos / tecnologias utilizados na medição de desempenho na cadeia de suprimentos 25
2.2.5 Como acontece a movimentação de materiais na cadeia de suprimentos 27
2.3 Gestão de Econômico Financeira 28
2.3.1 Como a organização gerencia os aspectos que causam impacto na sustentabilidade do negócio. Apresentar os parâmetros financeiros utilizados? 28
2.3.2 Como a organização assegurarecursos financeiros necessários para atender as necessidades operacionais. Destacar os critérios utilizados para a captação de recursos e a concessão de créditos e recebimentos? 30
2.3.3 Como a organização define os recursos financeiros para realizar os investimentos, visando a suportar as estratégias e planos de ação. Destacar os critérios e metodologias. 30
2.3.4 Como são quantificados emonitorados os riscos financeiros da organização. 32
2.3.5 Como é elaborado e gerenciado o orçamento 33
3. Análise dos Modelos e Práticas de Gestão Organizacionais 33
3.1 À Gestão de Pessoas 33
3.2 À Gestão de Suprimentos e Logística 34
3.3 À Gestão de Econômico-Financeira 34
4. Avaliação e Sugestões de Melhoria 34
5. Conclusão 35
Bibliografia 36
Lista de Figuras 36

INTRODUÇÃOO trabalho em tela demonstra a rotina de uma franquia do restaurante Giraffas, detalhando os procedimentos para que possa ser entendido um pouco mais sobre a administração dessa organização.
Tem como escopo conscientizar a melhoria contínua dos produtos e serviços da empresa apresentada.
O objetivo do presente estudo é fazer com que na prática possa ser ampliado o conhecimento,...
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