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SUMÁRIO EXECUTIVO

O trabalho avalia a abertura de uma pastelaria no Setor Comercial Sul, Brasília-DF. A região foi estudada em três aspectos principais: clientes, concorrentes e fornecedores. Através de análise de SWOT realizada foi possível identificar pontos fortes como grande fluxo de clientes, proximidade com diversos fornecedores e a ausência de outra pastelaria na região. Como pontosdesfavoráveis temos uma marca ainda não conhecida no mercado e o constante apelo e crescente demanda por produtos naturais considerados mais saudáveis. A partir deste estudo foi possível concluir que o ROCE será de três anos, em que o nível da atividade será de 80%(oitenta por cento) no primeiro ano, 90%(noventa por cento) no segundo ano e 100%(cem por cento) no terceiro ano.

DESCRIÇÃO DA EMPRESAA proposta da Pastelaria do Cerrado é conduzir todas as suas operações de forma ética, transparente, objetiva, ágil e efetiva. O principal diferencial competitivo será o foco na qualidade e o atendimento diferenciado.

INTRODUÇÃO

A proposta do Pastel Candango é conduzir todas as suas operações de forma transparente, ética, objetiva, ágil e efetiva. O seu principal diferencial competitivoserá o foco na qualidade e o atendimento diferenciado.

O empreendimento terá instalações simples mas adequadas, sendo 4 mesas com 16 cadeiras e 1 balcão com 12 bancos. O período de funcionamento será das 10h às 20h, de segunda a sábado. Os principais produtos serão pastéis, salgados, bebidas e produtos de conveniência.

O corpo diretivo é altamente qualificado. Seus 4 sócios possuem vastaexperiência no comércio varejista, empreendedorismo e MBA em Gestão de Negócios. As estratégias de marketing e produção consistem em trabalhar com poucos produtos estoques baixos, estrutura de produção enxuta, processos padronizados, alto nível de qualidade, preços competitivos, propagandas boca a boca e cartões de fidelidade.

Para o desenvolvimento do trabalho realizamos uma pesquisa de mercadologo no primeiro momento para depois iniciarmos o plano de negócios. A partir do plano de negócios, análise de mercado, onde abrange clientes, concorrentes e fornecedores. Por fim foi realizado um plano financeiro e matriz swot para melhor conhecimento do negócio a ser implementado.

OBJETIVO GERAL

Avaliar a abertura de uma empresa do ramo alimentício no Setor Comercial Sul, analisando osaspectos financeiros e econômicos.

OBJETIVO ESPECÍFICO

Avaliar a possibilidade de abertura de uma pastelaria.

JUSTIFICATIVA

A ideia de abrir uma pastelaria no Setor Comercial Sul, centro de Brasília – DF foi dada através de uma pesquisa de mercado, onde foi constatado que na região não existia nenhuma pastelaria.

No setor estudado existe uma gama de empresas, lojas, escritórios,ambulantes e bancos, ou seja, o grande número de pessoas que transitam e trabalham no setor foi fator preponderante para a decisão do local de abertura da pastelaria.

PLANO DE NEGÓCIOS

A Pastel Candango sociedade limitada será uma microempresa de alimentação/lanches rápidos, optante do Simples, e totalmente financiada com capital dos sócios: Décio (35%), Márcio (25%), Alex (20%) e Ricardo (20%). Apastelaria será instalada em Brasília, DF, no Setor Comercial Sul.

Missão

Oferecer lanches de alta qualidade, com excelência no atendimento e preços acessíveis a todos os segmentos da sociedade.

Visão

Ser a mais conhecida e melhor empresa de lanches rápidos de Brasília, DF.

Valores

• Agilidade

• Confiabilidade

• Ética

• Higiene

• Honestidade• Profissionalismo

• Qualidade

ANÁLISE DE MERCADO

Clientes

A Pastel Candango visa atender, principalmente, o grande mercado consumidor de trabalhadores e estudantes e frequentadores da região do Setor Comercial Sul, centros comerciais, escolas e hotéis das imediações. Em geral, o público-alvo é composto de pessoas jovens, que dispõem de pouco tempo para a realização das...
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