PIM IV

FRANCISCA ALINE DE SOUSA OLIVEIRA

RESTAURANTE SABOR RORAIMENSE

AGOSTO-2014
BOA VISTA-RR

FRANCISCA ALINE DE SOUSA OLIVEIRA

RESTAURANTE SABOR RORAIMENSE
Projeto Integrado Multidisciplinar para obtenção de nota semestral do quarto semestre do curso superior de tecnologia Gestão de Recursos Humanos da Universidade Paulista.

AGOSTO DE 2014
BOA VISTA – RR

RESUMO

Este trabalho tem com intuito fazer uma abordagem sobre a administração da empresa que se intitula Sabor Roraimense, que se enquadra na área de prestação de serviços alimentícios, no departamento de self-service, o restaurante Sabor Roraimense tem o seu público formado basicamente por pessoas de médio e alto poder aquisitivo, ou aquelas que possam desfrutar do conforto e qualidade oferecidos. “O nosso consumidor tem um perfil bem específico. É aquele que aprecia a cultura regional e gosta de comidas típicas”. Palavras da gerente Ariane Oliveira. Quanto à faixa etária, o perfil do estabelecimento está mais voltado para os adultos acima de 35 anos, que já têm uma família constituída e desejam um ambiente agradável e calmo para se alimentar e conversar.
O restaurante tem como seu principal objetivo oferecer refeições de boa qualidade, no que se refere a sabor e questões de higiene e sanitárias, decorrente da identificação dos melhores processos de trabalho e definição de um cardápio restrito a tipos de pratos, caracterizado pela praticidade da preparação e do consumo.

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SUMÁRIO

INTRODUÇAO
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05
DESCRIÇÃO DA EMPRESA
.............................
06
1. PLANEJAMENTO ESTRATEGICO
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07
2. TECNICAS DE NEGOCIAÇÃO
.............................
09
3. SISTEMA PARA OPERAÇOES DE RECURSOS HUMANOS
3.1 DESCRIAO DA ROTINA DE DEPARTAMENTO PESSOAL
3.2 CONTRATOS DOS TRABALHADORES DE ACORDO COM A LEGISLAÇÃO