Pim iii - recursos humanos

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  • Publicado : 11 de maio de 2012
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quantidades corretas de condimentos, tempo de preparação, método e pesos corretos.
O restaurante conta com um cardápio simples e direto. Sanduíches de carne bovina, frango e peixe; acompanhamentos: McFritas, saladas, McNuggets dentre outros; diversas bebidas e deliciosas sobremesas.
Os processos de produção são descritos em uma ferramenta de treinamento chamada de Lista de Verificação, ondeos procedimentos e os básicos operacionais são explicados passo a passo, quantidade de molhos, alface, cebolas dentre outros, tempo de cozimento e preparo do produto, temperatura dos equipamentos, etc.
Basicamente quase todos os sanduíches são condimentados com molhos, alface, tomate e queijo.
Sorvetes para serem feitos usam-se o mix (Leite) que são congelados e acrescidos de cobertura, omesmo com milk-shake, porém usa-se xarope de sabores.
Os serviços são diferenciados e cada um possui procedimentos adequados para cada função.
Pode-se citar o processo para lavar as mãos:
• Molham-se a mão e antebraços em água corrente;
• Coloca-se uma pequena quantidade de sabonete bactericida (Epicare) na palma das mãos;
• Espalham o produto entre os dedos, mãos e antebraços;
• Se limpaas unhas com escovinhas;
• Seca-se com papel toalha;
• Coloca-se uma pouca quantidade de gel sanitizante (Sanitizer) e espalhe-se pelas mãos e antebraços.
Está pronto o processo de lavar a sanitizar as mãos.
Seguem-se abaixo processo de como os produtos e serviços funcionam nos restaurantes:
• A seleção, o controle de qualidade e o processamento dos insumos são total no McDonald's. Antesde entrar na fábrica, cada produto passa por uma rigorosa inspeção de qualidade.
• Os fornecedores têm controles internos de higiene, temperatura e qualidade do ar para garantir um elevado padrão ao alimento.
• Os produtores e criadores que atendem ao McDonald's seguem padrões acima do mercado e são monitorados periodicamente.








Principal produto
Foto 2 – Big Mac.
1.3 –POSICIONAMENTO DO NEGÓCIO DA EMPRESA NO MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
O McDonald’s é um restaurante do ramo fast food, que oferece aos seus clientes, uma refeição rápida e de qualidade, em um ambiente limpo e agradável, a um justo valor.
A divulgação da marca McDonald’s é feita e planejada pelos profissionais de Marketing e Comunicação da Corporação.
Onde os principais meiosutilizados são: Televisão, rádio, internet, jornais, revistas, materiais promocionais, como: panfletos, mobília, bunners, displays de caixa e menu.
A propaganda realizada na televisão, ainda é uma das ferramentas de divulgação dos produtos, serviços e campanhas novas, mais utilizadas, pois é através dela que o público memoriza melhor a Marca e imagem McDonald’s, sempre investindo em comerciais quedemonstrem alegria, bem estar, muitas cores e ambiente agradável.
O rádio também é muito utilizado para informações e promoções.
1.4 – PRINCIPAIS CONCORRENTES DA ORGANIZAÇÃO
Os concorrentes diretos são aqueles que trabalham no mesmo segmento, com produtos similares e com o mesmo público alvo são eles: o Bob´s, o Burger King, Giraffas, Subway e Habib´s.
-O Bob´s que foi fundado em 1952 e foi aprimeira rede fast food a surgir no país. Tem o melhor Milk-shake, porém sua batata frita não é de boa qualidade segundo blog na internet.
- O Burguer King que nos EUA supera o McDonald´s, chegou no Brasil em 2004.
- Giraffas, franquia brasileira fundada em 1981.
-Subway, concorrente forte para a rede Mc Donalds.
-Habib´s, com seus preços baixos e atrativos.
Todos estes concorrentes sãocombatidos pela empresa McDonald´s com a estratégia de venda QSL&v (Qualidade, serviço e limpeza por um valor justo). Avaliada a concorrência em restaurantes do Shopping Tatuapé por uma pesquisa de praça buscando o percentual de lugares ocupados pelo Mc Donald´s na praça de alimentação.
A demanda do Bob’s deve-se muito a qualidade de seus milk shake’s, seu cardápio contém opções similares ao do...
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