Petit gateau

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  • Publicado : 19 de junho de 2012
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Petit Gateau
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Minibolos de Chocolate Meio Amargo e Creme de Leite NESTLÉ®, servidos com Sorvete de Creme
Ingredientes
*  1 tablete de NESTLÉ CLASSIC®Meio Amargo
* 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
* 5 gemas
* 5 ovos
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
* açúcar de confeiteiro , parapolvilhar
* 1 pote de Sorvete de Creme NESTLÉ®
Modo de Preparo
Leve ao fogo em banho-maria, o Chocolate picado e o Creme de Leite NESTLÉ®. Derreta e reserve. Em uma tigela misture muito bem asgemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo, até ficar homogêneo. Misture o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa. Unte com manteiga oito forminhas pequenas (10cm dediâmetro) e distribua a massa. Leve ao forno médio alto (200°C) (pré-aquecido por 10 minutos) e asse por 15 minutos, aproximadamente. Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar deconfeiteiro e sirva a seguir, com Sorvete de Creme.
Congelamento:
Se desejar, congele o petit gateau por até 3 meses em freezer ou duplex. Ele deve ser pré- assado na metade do tempo. Deixe esfriar edepois congele. Descongele em geladeira, e, no momento de servir, leve ao forno pre-aquecido e deixe o restante de tempo indicado para o cozimento.
Dicas:
- O forno deve estar bem quente no momento emque for colocar o gateux, para que fiquem cremosos por dentro e firmes por fora.
- Ao tirá-los do forno, o centro ainda deverá estar mole.

Petit gâteau Olivier Anquier |
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|Ingredientes:

• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo |
Prepare assim:

Prepare o petitgâteau assim:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os...
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