Pesquisa sobre a engenharia de alimentos

Páginas: 2 (465 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2012
Universidade Estadual de Feira de Santana
Disciplina: Princípios de Administração
Aluna: Adriana Soares Anunciação
Profº: Cidineide

Pesquisa sobre a Engenharia de Alimentos

AEngenharia,como profissão é antiga.O Primeiro engenheiro conhecido pelo nome próprio e por suas realizações é Imhotep,construtor da Pirâmide de Saqqarah, no Egito,provavelmente em torno de 2550 A.C..Seussucessores desenvolveram a Engenharia Civil e elaboraram registros como a De Architectura,de Vitruvius,uma obra em de 10 volumes publicada em Roma no séculoI D.C.,sobre materiais deconstrução,hidráulica,medidas e planejamento urbano.
A Engenharia química se desenvolveu,, no século XIX, a partir da difusão de processos industriais envolvendo reações químicas na metalúrgica,produção de alimentos,têxteis eoutros produtos.O uso de produtos químicos demandou uma indústria de produção em massa destes produtos,por volta de 1880.

Falar sobre o perfil do Engenheiro de Alimentos, é falar sobre algo muitoabrangente, profissional habilitado a exercer diversas funções no mundo profissional, relativos a gerência de indústrias através do seu conhecimento em diferentes áreas do segmento alimentar,elaboração de projetos de pesquisa, desde o desenvolvimento de um novo produto a sua segurança alimentar, garantindo ao consumidor a manutenção de sua saúde,95% dos profissionais pesquisados estão atuandodiretamente na área de alimentos e dentre estes prevalecem aqueles que atuam nas áreas de produção e pesquisa e desenvolvimento de produtos.
Curso de Engenharia da UEFS, esta fundamentado e estruturadocomo curso de bacharelado, o qual visa a atuação dos seus profissionais como bacharéis competentes ao exercício de sua prática profissional (Atuando em Instituições de Pesquisa e Ensino, Industriasde Alimentos, Agronegócios, Fiscalização, Autônomo – Profissional Liberal, Consultor de Serviços e Projetos). Tem como principal característica potencializar a capacidade empreendedora dos seus...
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