Pesquisa sobre raw food

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  • Publicado : 19 de abril de 2013
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Raw Food (ou rawism) é uma dieta composta de crus, não processados, e muitas vezes os alimentos orgânicos ou alimentos selvagens. Dependendo do tipo de estilo de vida e dos resultados desejados, as dietas de alimentos crus podem incluir uma variedade de frutas, vegetais crus, nozes, sementes germinadas (incluindo cereais integrais, tais como arroz GABA), ovos, peixe (tal como sashimi), da carne(tal como carpaccio), e non-pasteurizado/non-homogenized produtos lácteos (como o leite cru, queijo de leite cru, e iogurte de leite cru). [1] Raw Food Muitos também são vegan ou vegetariano e às vezes são chamados "vegans raw" ou "vegetarianos raw"
Variedades de Raw Food
Raw Food pode incluir qualquer dieta de alimentos essencialmente sem aquecimento, ou de alimentos cozinhados a uma temperaturainferior a 40 ° C (104 ° F) a 46 ° C (115 ° F). O mais popular [carece de fontes?] Dieta de alimentos crus é uma dieta vegan, mas outras formas podem incluir produtos de origem animal e / ou carne. Raw Food podem ser divididos entre aqueles que defendem o veganismo cru ou vegetarianismo, aqueles que defendem uma dieta crua onívoro, e aqueles que defendem uma dieta 100% crua carnívoros.Veganismo-raw
Uma dieta vegan consiste em não processados, alimentos vegetais crus que não tenham sido aquecidas acima de 40 ° C (104 ° F). Raw vegans, como o Dr. Brian Clement, Dr. Gabriel Primo, Thierry Brouwers aka "Superlight", Douglas Graham [3] acreditam que os alimentos cozinhados acima desta temperatura perderam muito de seu valor nutritivo e são menos saudáveis ​​ou mesmo prejudiciais para o corpo. Os defensores argumentam que os alimentos crus ou vivos possuem enzimas naturais, que são cruciais na construção e reconstrução de proteínas do corpo, e que o aquecimento destes alimentos mata as enzimas naturais e pode deixar toxinas trás. No entanto, os críticos apontam que as enzimas, como com outras proteínas consumidas na dieta, são desnaturadas e finalmente lisadas pelo processo digestivotornando-os não-funcional. Comidas típicas incluídas na dieta de alimentos crus são frutas, vegetais, nozes, sementes e grãos germinados e legumes.

Entre os vegans-prima há alguns subgrupos como fruitarians, juicearians, ou macrobióticos. Fruitarians comer frutas principalmente ou exclusivamente, bagas, sementes e nozes. Juicearians processar seus alimentos vegetais crus em suco. Macrobióticosaderir a uma dieta que consiste principalmente de sementes germinadas.

Vegetarianismo Raw

O vegetarianismo é uma dieta que exclui a carne (incluindo jogo e subprodutos, como a gelatina), peixe (incluindo crustáceos e outros animais marinhos) e aves, mas permite laticínios e / ou ovos. Alimentos comuns incluem frutas, legumes, brotos, nozes, sementes, grãos, legumes, laticínios, ovos e mel. Existemdiversas variantes desta dieta. [4]

Dietas de alimentos crus de origem animal
Incluído em dietas de alimentos crus de origem animal são os alimentos que podem ser consumidos crus, como crus, não processados ​​muscle-meats/organ-meats/eggs-primas, produtos lácteos, cru e idosos, alimentos animais crus, como ovos, carne século fermentado / peixe / marisco / kefir, assim como legumes / frutas /porcas / couve / mel, mas grãos geralmente não-primas, feijão-primas e de soja cru. Os alimentos crus incluídos em tais dietas não ter sido aquecido a temperaturas acima de 104 ° F (40 ° C) [5]. Foodists animais crus acreditam que os alimentos cozinhados acima desta temperatura perdeu muito do seu valor nutritivo e são prejudiciais para o organismo. Eles também acreditam que carnes cruas deve vir defontes como carnes cruas, grassfed ou caça selvagem cru-primas em vez de carnes grainfed.

Exemplos de dietas de alimentos crus animais incluem a dieta Primal [6], [7] Anopsology (também conhecido como "Comer instintivo" ou "Instincto"), e a Raw Paleolítico dieta [8] [9] (também conhecido como o Raw " Dieta carne "). [10]

A dieta Primal [7], é uma dieta composta de carnes gordurosas, vísceras,...
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