Pesquisa de Mercado

CURSO DE GASTRONOMIA
TRABALHO DE EMPREENDEDORISMO
TURMA 1 NB

Pesquisa de mercado – La Boulangerie

Resultado da Pesquisa de Mercado dos Produtos
Da La Boulangerie

Período: 01 a 30/04/2009

NATAL RN 30 DE ABRIL 2009.

METODOLOGIA

Este estudo constituiu-se de uma pesquisa exploratória acerca da implantação de uma padaria diferente do que existe no bairro do Alecrim.

Os produtos utilizados na pesquisa são da empresa:
La Boulangerie
Produtos: pães, bolos, bolachas e outros derivados do trigo, café da manhã, ceia e lanches.

A pesquisa foi realizada com as pessoas que residem perto do estabelecimento acima citado.

clientes que compram na padaria.

Durante a mostra dos produtos , aplicou-se um questionário composto de perguntas fechadas (aquelas em que as possíveis respostas são colocadas de imediato, algumas dessas dicotômicas e outras de múltiplas alternativas); de perguntas mistas (as quais apresentam alternativas e permitem a inclusão de comentários); e de perguntas abertas (aquelas em que o consumidor responde livremente). Essas perguntas referiam-se ao pré-conhecimento, avaliação e pré-disposição para consumo e aquisição dos produtos.

Posteriormente, os dados foram tabulados e analisados.

1. APRESENTAÇÃO

Este relatório objetiva apresentar de forma consolidada os resultados da pesquisa de mercado dos produtos da empresa La Boulangerie, realizada no estado do RN e na cidade de Natal, em abril de 2009 com os 60 (secenta) consumidores dos produtos pesquisados que residem nestas imediações.

2. RESULTADOS DA PESQUISA DE MERCADO ENTRE OS
CONSUMIDORES.

Para apresentação dos resultados, foram analisados todos os questionários respondidos pelos consumidores. Obtendo-se de forma consolidada os seguintes resultados

3. Freqüências relativas (%) referentes às questões sobre a importância da existência de