Pesquisa de caso em hotel

Área Reservas
Dificuldades Reservas...
...e Recepção Efetuar melhor contato via e-mail, receber informações da recepção em relação a problemas com hóspedes;
...e Governança É necessário que a Governança efetue, diariamente, as atribuições necessárias dos check-ins;
...e A&B É necessário que o próprio A&B comece a “puxar” a previsão de MAP diretamente, atentando sempre pra as vendas efetuadas no hotel e maior atenção aos finais de semana (check-in/check-out) onde é mais fácil ocorrer divergência nos totais de clientes devido Lei de Check-out.
...e Financeiro Ver a possibilidade do financeiro efetuar os faturamentos e também quando do atraso do pagamento pelas operadoras, que o contato seja feito pelo financeiro e não pela reservas;
OBS.: Estudar a possibilidade de promoção Analiane, contratação de 01 auxiliar de reservas, possível mudança da sala atual para a sala no fundo da recepção, melhor comunicação com os setores via e-mail.

Área  Café da Manhã/Restaurante
Dificuldades Restaurante...
...e Recepção Demora ou não recebimento da informação de chegada de hóspedes dificultando a preparação e liberação o Drink de boas-vindas;
...e Manutenção Demora no atendimento da manutenção quando da solicitação;
...e Almoxarifado Quando da entrega de requisições, por vezes falta algum produto e/ou quando da entrega com produtos faltantes a informação deve estar documentada por escrito para controle na entrega restante;
OBS.: Existe dificuldade com relação a materiais sendo o motivo principal a perda por quebra. Podemos melhorar as perdas com atenção no manuseio, local apropriado para estocagem antes, durante e após a utilização e, segundo observações da coordenação do restaurante, a pia que é utilizada para lavagem é pequena. Acreditamos ser necessário um acompanhamento mais perto para verificarmos.
 Verificar situação Edjane em relação à troca de funcionária;
 Dedetização desfavorável;
 Verificar possível alteração no local onde a tapioca é feita