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PADARIA DO SOFIA

Responsável: Júlio....

1- Como você iniciou o seu negócio?

Trabalhava como padeiro há 16 anos no supermercado Royal, e junto com mais 02 irmãos tiveram a idéia de abrir umapadaria, juntando as economias que cada um tinha.

Num primeiro momento ele continuou trabalhando no Royal e a padaria era tocada pelos dois irmãos (Mario e Sergio). Hoje a padaria pertence ao Júlio eMario somente.

O irmão Sergio resolveu sair da sociedade e para tanto os mesmos combinaram entre si e a parte que lhe cabia foi lhe entregue uma outra padaria, mas esta somente sob suaresponsabilidade.

2 - Qual a estrutura da sua padaria:
Bom a minha padaria tem todos os equipamentos que esse tipo de comercio necessita para trabalhar bem e atender os clientes.

1 forno – a gás
1 masseira
1cilindro
2 batedeiras
1 modeladora
1 divisora
4 armários – onde ficam os paes depois de assados.

3 – Quantos empregados você tem e qual nível de escolaridade

1 Padeiro – Julio
2 Ajudantes –
4 atendentes– alem de 01 folguista

Obs; Não consegue encontrar um padeiro que queira trabalhar no horário de uma padaria, a mão de obra está escassa.

4- Você possui outras padarias.

Abrimos uma outra padaria nomesmo bairro, porem na parte de cima do bairro afim de tentar atender os clientes daquela área, pois ficava longe para vir até aqui. Não deu certo pois deixaram esta padaria nas mãos de um outropadeiro que não conseguiu conquistar os clientes, deixando assim um prejuízo de muitos mil reais, pois tiveram que investir na padaria comprando maquinários, balcão, etc...

Mesmo assim tentaram aindaabrir outra padaria em Angra dos Reis, essa com maquinário novinho, uma loja bem abastecida, mas não conseguiram um bom desempenho num periodo de 01 ano e então passaram a loja para um sobrinho filho doMario, mas até então não conseguiram receber o dinheiro da venda da mesma, acontencendo assim outro prejuízo aos sócios Julio e Mario.

Somando os dois prejuízos 250.000,00

5- Como você gerencia a...
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