Perfil lipídico e composição química de tilápias nilóticas em diferentes condições de cultivo

Rev. Bras. Saúde Prod. An., Salvador, v.12, n.1, p.199-208 jan/mar, 2011 http://www.rbspa.ufba.br
ISSN 1519 9940

Perfil lipídico e composição química de tilápias nilóticas em diferentes condições de cultivo

Lipid profile and chemical composition of Nile tilapia under different raising conditions RIBEIRO, Paula Adriane Perez1*; ROSA, Priscila Vieira e2; VIEIRA, Jodnes Sobreira3;
GONÇALVES, Antônio Carlos Silveira2; FREITAS, Rilke Tadeu Fonseca de2
1

Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, Departamento de Zootecnia, Belo
Horizonte, Minas Gerais, Brasil,
2
Universidade Federal de Lavras, Departamento de Zootecnia, Lavras, Minas Gerais, Brasil.
3
Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Zootecnia, Aracajú, SE, Brasil.
*Endereço para correspondência: [e-mail]

RESUMO

SUMMARY

Objetivou-se com este trabalho avaliar o perfil lipídico e a composição química dos filés de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) mantida em três condições de cultivo, por um período de
120 dias. Foram utilizados 2075 machos sexados de tilápia, distribuídos em dois tanques de terra e um tanque de alvenaria. Os tratamentos aplicados foram: dieta base em tanque de alvenaria; dieta base em tanque de terra e alimentação natural por meio de fertilização química e orgânica em tanque de terra. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e dez repetições. Os parâmetros avaliados foram: identificação do plâncton, perfil de ácidos graxos e teores de umidade, proteína bruta, extrato etéreo e cinzas dos filés. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de
Tukey (5% de significância). Foram encontrados cinco gêneros distintos de zooplâncton e quatro gêneros de fitoplâncton predominantes. Os resultados demonstraram não haver diferença estatística para o teor de umidade e cinzas dos filés. Porém, os animais