Peixes

O Mundo dos Peixes de Portugal e Arredores
Características, Confecções e Curiosidades

Trabalho de SRB – 2º Semestre / GHRB – 2A
Miguel Moura
Rita Guerreiro
Liliana Ramos
Judite Rodrigues

Raia
• Nome comum: Raia
• Nome cientifico: Raja clavata
• Nome ingles:Thornback ray, Thornback skate
• Época de reprodução em Portugal: A época de reprodução estende-se por todo o ano, sendo o pico registado no Outono.
• Tamanho da 1ª maturação: 70 cm
• Tamanho minimo da captura : -

• Habitat: Bentónica, vive sobre fundos arenosos e vasosos, sobretudo a menos de
250m de profundidade, embora possa ocorrer até aos 600m.
• Alimento: Peixes, crustáceos e cefalópodes, estando a proporção de cada grupo dependente do habitat e do tamanho da raia. • Métodos de captura: As raias constituem capturas acessórias da pesca com palangre, redes de emalhar, e arrasto de fundo. Pode haver alguma pesca dirigida, devido ao seu elevado valor.
• Principais regiões de captura em Portugal:
Sobretudo no Continente, de Sesimbra para norte. • Comercialização: As raias são comercializadas inteiras ou em postas, frescas ou congeladas, separadas ou em caldeirada de peixe. A seca artesanal também se pratica.

Curiosidades: Os ovos das raias (e alguns tubaroes) sao conhecidos por "bolsas de sereia". Pouco valorizadas ate ha cerca de duas decadas, as raias eram consumidas sobretudo pelas comunidades piscatorias, tornandose uma alternativa aos pratos tipicos da epoca natalicia. Hoje em dia, as raias ocupam um lugar importante na gastronomia de varias regioes do pais.

Receitas típicas
Raia de Alhada ingredientes: • 1 Raia
• 4 batatas grandes
• 1 cabeça de alhos picada
• Coentros picados
• Azeite
• Vinagre

Sopa de Raia Picante

Ingredientes:


700 g de asas de raia

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300 g de ervilhas

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1 cebola grande

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4 tomates pelados e picados

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1 raminho de salsa

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1 dl de vinho branco



2 dentes de alho



1