Pdca na hotelaria

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Controle de Processos na Hotelaria – Ciclo PDCA



RESUMO


O artigo foi desenvolvido para mostrar que a Gestão por Processos em uma rede hoteleira visa desenvolver esforços para que osdepartamentos de um hotel funcionem como um todo de forma que cada parte dessa estrutura analise os impactos que seu desempenho está causando nas demais partes da empresa. Apresenta o modelo PDCArepresentando o caminho a ser seguido para que as metas estabelecidas possam ser seguidas. O ciclo PDCA apresenta quatro fases bem distintas, o palnejamento, a execução, a avaliação e por último a ação. Para obom “giro” do ciclo, a fim de que as metas traçadas sejam alcançadas, é de vital importância que todas etapas ocorram exatamente conforme o traçado.

Palavras-chave: Gestão, Processos, PDCA



1INTRODUÇÃO


Todas as empresas possuem vários fluxos de produção que se repetem diariamente, este seguimento compõe o fluxo que são os processos repetitivos ocorridos na rotina do trabalho.Campos, (1994) define o gerenciamento da Rotina do Trabalho do Dia-a-Dia como " as ações e verificações diárias conduzidas para que cada pessoa possa assumir as responsabilidade no cumprimento dasobrigações conferidas a cada indivíduo e a cada organização."
Todo gerenciamento do processo em um hotel consta em estabelecer uma manutenção nas melhorias dos padrões montados na unidadehoteleira, que servem como referências para o seu gerenciamento. Introduzir o gerenciamento do processo significa implementar o gerenciamento repetitivo via PDCA.
O ciclo PDCA, foi desenvolvido porWalter A. Shewart na década de 20, mas começou a ser conhecido como ciclo de Deming em 1950, por ter sido amplamente difundido por este. É uma técnica simples que visa o controle do processo, podendo serusado de forma contínua para o gerenciamento das atividades de uma organização.
O ciclo PDCA é um método que visa controlar e conseguir resultados eficazes e confiáveis nas atividades de uma...
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