Pasteizinhos De Mandioca

Pasteizinhos de mandioca
INGREDIENTES
200g de mandioca (aipim) cozida e amassada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Clara de ovo para pincelar
1 ovo batido e farinha de rosca para empanar
PREPARO
Misture a mandioca com a farinha de trigo e o sal, até obter uma massa lisa e maleável. Abra a massa com um rolo de macarrão numa superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter uma espessura fina (0,5mm).
Corte toda a massa com um cortador ou a boca de um copo, fazendo vários discos.
Preencha os discos com o recheio de sua preferência.
DICA: Use recheios pouco úmidos, como 400g de carne moída refogada e temperada a gosto.
Pincele metade de cada borda com clara e feche bem a massa em meia-lua. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva em seguida. RENDIMENTO
20 unidades

Onions Rings
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 cebola média (200g) cortada em 4 pedaços
100g de margarina
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de queijo provolone ralado
PREPARO
Bata no liquidificador o leite, o ovo, a cebola, a margarina, o sal e o óleo.
Enquanto isso misture numa tigela funda a farinha de trigo, a farinha de milho, o parmesão e o fermento. Despeje o creme do liquidificador nesta mistura de farinhas. Misture bem todos os ingredientes.
Coloque a massa numa superfície lisa e sove-a com as mãos até ficar macia.
Pegue pequenas porções de massa e faça rolinhos. Una as pontas dos rolinhos, formando um anel. Coloque-os numa assadeira, polvilhe queijo provolone ralado e leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 200ºC. Retire do forno, desenforme e sirva quentinho.
RENDIMENTO
50 unidades

Charuto de Repolho
INGREDIENTES
8 folhas de repolho grandes
¼ xícara (chá) de arroz cru
250 g de carne moída
½ tomate picado sem sementes
¼ de cebola ralada
½ de