Papel do milho na expansão paulista

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC

Papel do milho na expansão paulista

São Paulo
2013

Papel do milho na expansão paulista

São Paulo
2013
RESUMO
O elemento central deste artigo é o milho, passando desde o seu surgimento na América Central e importância histórica como alimento fundamental para diversos povos pré-colombianos como maias, incas e astecas até a sua implementação decisiva na alimentação nacional. Foram usadas referências como Câmara Cascudo (2011) e Holanda (1994) para fundamentação teóricas sobre o tema. O milho era considerado um soberano absoluto para povos indígenas principalmente da América Central, no Brasil, porém, este não tinha o mesmo destaque o qual tal gramínea recebia pelos povos vizinhos. A mandioca no Brasil era mais apreciada e o milho passou a ser mais utilizado pelos portugueses os quais o utilizavam no preparo de diversos pratos além de utilizar para a alimentação do escravo africano e na criação de animais domésticos. Com o advento das explorações paulistas o milho passou a ter um destaque maior na alimentação dos habitantes da região. Devido a mobilidade dos colonizadores, o milho era um alimento de fácil plantio e de rápido crescimento já que após poucos meses já podia-se colher seus frutos, ao contrário da mandioca que era de difícil transporte e era necessário mais de um ano para que suas raízes estivessem prontas para o consumo. O milho que no início era para subsistência familiar passou a ser produzido em escalas cada vez maiores com o descobrimento e exploração das minas. No início pouco apreciado pelos próprios indígenas, escravos e portugueses, com o tempo, passou a ter uma importância cada vez maior para o desenvolvimento do Brasil.

SUMÁRIO

1. Introdução 00
2. O milho no Brasil 00
3. O papel do milho na exploração de São Paulo 00
4. Desenvolvimento econômico 00
5. Conclusão 00
6.