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CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPIDisciplina: Práticas Interdisciplinares
Professor (a): Maria Edna
Curso: Nutrição 2 º série
IV MOSTRA DE PRÁTICAS INTERDISCIPLINARES
VII MOSTRA DE ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO
Núcleo Temático: O Homem e o Alimento
Influencia da cultura alimentar da América Central na cultura alimentar
Piauiense
Componentes:
Alessandra Correia
Francisca Karine
Gisely Maria
Helynne Medeiros
Marília Caldas
Maria Clara Bezerra
A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS DO HAITI
A cozinha haitiana é fortemente influenciada por outras culturas, como a indígena, africana e europeia, a fusão destes da origem a uma gastronomia rica e variada.
Carne de porco, arroz, frutos do mar e frutas tropicais são ricas e comuns nas cozinhas haitianas.
Os pratos típicos incluem arroz e feijão, banana frita, arroz com ervilhas, carne de porco frita, Acra, que são fritos e temperados com especiarias abundantes, raízes, sopa picante com peixe ou carne, Tassot, consistindo de peru, carne de vaca ou de cabra preparado com um marinado picante , lagosta cozida ou grelhada.
A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS DO HAITI
A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS
DA CUBA
Desde os tempos de colônia até à República, o arroz estava presente na alimentação do habitantes.
O congrís trata-se de arroz com feijão vermelho, cozidos na mesma panela.
Uma fruta bastante consumida é a banana madura, que geralmente é consumida juntamente com o arroz e feijão. Frutas tropicais podem ser servidas, no entanto, dependendo das preferências de cada família.
A principal sobremesa é o doce de goiaba em calda com anis e canela, servido com um suculento pedaço de queijo branco de cabra.
A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS
DA CUBA
A CULINÁRIA E AS COMIDAS TÍPICAS
DA COSTA RICA
Gallo Pinto: Prato tradicional da Costa Rica preparado com arroz e feijão
(vermelho ou preto), pimenta ou pimentão, cebola, coentro e salsa.
Elote: milho servido na manteiga
Chorreada: Tortilha com massa