Os Engenhos

OS ENGENHOS

O que eram
Os engenhos eram constituídos por um imenso canavial, uma casa grande onde moravam os senhores do engenho e as suas famílias, outra casa chamada
"Senzala" onde ficavam as habitações dos escravos, casas para os trabalhadores livres e havia ainda a casa do engenho: instalações onde se encontravam os aparelhos destinados ao fabrico do açúcar.

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Um engenho de açúcar é constituído por quatro tipos de casas : a casa grande era onde vivia o senhor do engenho e a sua família, a casa dos trabalhadores livres, a casa dos escravos que se chamava "senzala", e a casa da engenho onde se encontravam os aparelhos destinados ou fabrico do açúcar e havia um extenso terreno de canavial. Quem trabalhava nos engenhos eram os escravos que vinham de África. Mas havia lavradores com canaviais e que não tinham dinheiro para manter um engenho. Estes cultivavam as canas e vendiam-nas aos engenhos e eles fabricavam o açúcar.

Como era produzido o açúcar
A produção do açúcar era feita com uma grande quantidade de mão de obra. Os bois faziam girar a moenda e puxavam os carros com lenha para a casa das caldeiras. A cana era cortada pelos escravos e colocavam-na nos carros dos bois que a levavam para a moenda.

O Engenho Colonial
O engenho, a grande propriedade produtora de açúcar, era constituído,