Os Compostos Furf Ricos Reagem Com O Naftol Formando Um Produto Condensado Colorido

Os compostos furfúricos reagem com o naftol formando um produto condensado colorido. Foram pipetados 2 ml de cada solução de carboidratos (sacarose, glicose, amido, dextrose) em seu respectivo tubo de ensaio. Em seguida, foram adicionadas 3 gotas de reagente de Molisch em cada solução, sob leve agitação. Posteriormente, foram adicionados 2 ml de ácido sulfúrico concentrado a cada solução. O mesmo

oi Preparada a seguinte série de tubos, e cada um deles continha:

Tubo A - 1mL de água destilada
Tubo B - 1mL de glicose 0,1 M
Tubo C - 1ML de sacarose 0,1 M
Tubo D - 1mL de amido 1%

Os mesmo foram colocados no suporte para tubos de ensaio já devidamente nomeados e em seguida foi adicionado 1,0 mL de reagente de Benedict e levado os tubos de ensaio para banho-maria - fervente por 05 (cinco) minutos como descrito no procedimento.
Conclusão:

O surgimento de um anel de coloração lilás estável indica que houve formação de furfurais, revelando a presença de açúcares na amostra.

Tubos
Amostras
(2ml)
Reagente de Benedict
(2ml)
Após 10 min. em banho-maria 1
H2O
Azul da mesma cor do reagente de Benedict
Azul da mesma cor do reagente de Benedict
2
Amido
Azul da mesma cor do reagente de Benedict (leitoso)
Azul da mesma cor do reagente de Benedict (leitoso)
3
Frutose
Azul da mesma cor do reagente de Benedict
Vermelho tijolo
4
Sacarose
Azul da mesma cor do reagente de Benedict
Marrom
5
Glucose
Azul da mesma cor do reagente de Benedict
Vermelho tijolo
Alguns carboidratos possuem um grupamento - OH (hidroxila) livre no carbono 1 de suas moléculas, enquanto outros não. Observa-se que os açúcares que apresentam a hidroxila livre no C-1 são bons agentes redutores. Por esse motivo a extremidade que contém o - OH passa a ser chamada extremidade redutora e o açúcar, de açúcar redutor. A capacidade que esses compostos apresentam de reduzir íons metálicos em soluções alcalinas é um bom método de identificação desses compostos.
Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou