Os celtas e a gastronomia
2649 palavras
11 páginas
UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIAMARTINA SILVA RIOS
O JANTAR PAGÃO A COZINHA INSPIRADA NA CIVILIZAÇÃO DOS CELTAS
SÃO LEOPOLDO NOVEMBRO DE 2010
MARTINA SILVA RIOS
O JANTAR PAGÃO A COZINHA INSPIRADA NA CIVILIZAÇÃO DOS CELTAS
Trabalho referente à Mostra de Novos Talentos. Turma 14 do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.
Orientadora Isabel Cristina Kasper Machado
SÃO LEOPOLDO NOVEMBRO DE 2010
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O caldeirão chamado universo é suportado por três pernas, de mar, céu e terra. O caldeirão chamado mar é suportado por três pernas, de água, lua e espírito. O caldeirão chamado espírito é suportado por três pernas chamadas intenção, abundância e emoção. [Citação Celta]
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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO ................................................................................................5 2. O TEMA ..........................................................................................................6 3. O CARDAPIO .................................................................................................7 3.1. WELCOME DRINK ...................................................................................7 3.2. COUVERT ................................................................................................8 3.3. ENTRADA .................................................................................................8 3.4. PRIMEIRO PRATO ...................................................................................9 3.5. SEGUNDO PRATO ................................................................................10 3.6. TERCEIRO PRATO ................................................................................11 3.7 SOBREMESA ..........................................................................................12 3.8 O CHÁ ......................................................................................................12 4. MENU