ORNITOPATOLOGIA COMPLETANDO

ORNITOPATOLOGIA
AVICULTURA
- Durante toda historia do Brasil, sempre existiu uma avicultura familiar (produção de frango caipira)
- Destinada ao consumo próprio (carne e ovos)
- Comercialização do excedente (sobra era vendida)
- No inicio do século passado SP, RJ e MG tentavam acompanhar as inovações dos EUA e Inglaterra.
- Na década de 1960, SC (estado que mais investiu em avicultura no país) revolucionou a avicultura brasileira, introduzindo o BR no mercado avícola internacional.
EVOLUÇÃO DA PERFORMANCE
DECADA
IDADE PARA ABATE 2KG/PÉSO
70
70 DIAS
80
56 DIAS
90
45 DIAS
>2000
40 – 42 DIAS

EVOLUÇÕES
- Conversão alimentar ( aumento! O animal aproveita melhor os alimentos)
- Empenamento (Empena mais rápido! Oferece proteção – aquecido)
- Conformação da carcaça (galinha caipira pouca carne)
- Rendimento da Carcaça (aumento deste rendimento)
- Sabor, Textura e apresentação
- Resistencia à doenças
DESAFIOS
- Diminuição da fertilidade (muito importante, para as matrizes. Caiu por conta do crescimento rápido)
- Acumulo de gordura na carcaça (interessante é carne magra. A gordura deve ser proporcional)
- Fragilidade das patas (com crescimento rápido o sistema esquelético não acompanha desenvolvimento)
- Novas doenças
- Diagnostico exato e precoce das doenças (os sintomas são sempre muito parecidos)
- Bem estar animal (muito importante na criação atual! Ex.: Ventilação – a falta intoxica os animais por Amônia. Ex.: Temperatura.: Altas temperaturas – menor ingestão de alimentos. Baixas temperaturas – gasto energético maior, seguido de perda de peso)
LOGISTICA E CUSTOS
- Matrizes (Transporte, assistência técnica, custo de encubatório do ovo, pintos, matérias primas – consumo de ração )
- Transporte – Aves, rações, galpões.
- Fornecedores – Insumos, matéria prima.
PRODUÇÃO NO BRASIL
2008 – Produção de 11,1 milhões toneladas
2019 – Produção de 17,4 milhões toneladas
CONSUMO DE CARNE DE FRANGO
- EUA – 46,5 kg/ano/pessoa
- Arabia – 34,6 kg/ano/pessoa
- Brasil – 33,3