Orientação nutricional hepatopata

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UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA







































Orientação Nutricional
























Campinas – 2008UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA


































Orientação Nutricional









Trabalho realizado paraobtenção de nota no estágio de Nutrição Clinica (HMMG), supervisionado por Iara R. Carvalho e Orientado por Thais S. Santana.















Campinas – 2008



Sumário


•Orientações Nutricionais para Hepatopata............................pág. 03
• Alimentos permitidos.............................................................pág 03
• Alimentosproibidos...............................................................pág 03
• Exemplo de Dieta...................................................................pág 04
• Tabela de Substituiçãoalimentar...........................................pág 05


Referências.





























• Orientações Nutricionais para Hepatopata

✓ Restringiro consumo de bebidas alcoólicas;
✓ Fracionar bem as refeições (6 vezes ao dia);
✓ Consumir carnes magras, de preferência peixes;
✓ Preparar carne de boi e frango sem a pele;
✓Evitar alimentos com alto teor de sal, como salsicha, lingüiça, mortadela, carne seca, sopas prontas, caldo de carne, temperos caseiros, e etc.;
✓ Evitar alimentos com alto teor de gordura: frituras,maionese, margarina, manteiga, creme de leite, queijos amarelos, etc.;
✓ Utilizar nas preparações o fubá na forma de mingau, polenta e sopa de fubá.


• Alimentos permitidos: Pães,cereais,arroz e massas, grãos e seus produtos integrais, hortaliças todas, frutas todas, leite, iogurte e queijo com pouca gordura e sal, carnes, aves, peixes e ovos,gorduras, óleos e açúcares todos, com...
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