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UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS






CIRO ROLIM DE SOUZA
DIOGO CASAGRANDE
EDICLÉIA A ALVES MOREIRA
FRANCIELTON CUSTÓDIO
MAIRA RODRIGUESBARBOSA












ALDEÍDOS E CETONAS












APUCARANA
2009
UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS






CIRO ROLIM DE SOUZADIOGO CASAGRANDE
EDICLÉIA A ALVES MOREIRA
FRANCIELTON CUSTÓDIO
MAIRA RODRIGUES BARBOSA






ALDEÍDOS E CETONAS






Trabalho de Química Orgânicaapresentado á UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, como requisito parcial á avaliação do semestre no curso de Tecnologia em Processos Químicos..Profa. Lisandra





APUCARANA
2009
SUMÁRIO







































INTRODUÇÃO

O presente trabalho pautou se no estudo bibliográficode aldeidos e cetonas que são substâncias orgânicas, analisando suas estruturas químicas e suas respectivas nomenclaturas, propriedades físico-químicas através de tabelas e suas principais reações.Foram descritos suas aplicações no ramo dos aromas e perfumes e a sua importância na indústria alimentícia.

































REVISÃO BIBLIOGRÁFICA1- Aldeídos:
Segundo Bruice, 2006 Aldeídos são substâncias que contém no mínimo um hidrogênio, ligado ao seu grupo carbonila, sendo assim os aldeidos se caracterizam pela presença do grupo -C=O-Hque é chamado de formila ou aldoxila.

1. Nomenclatura:
Para dar nome aos aldeidos, de acordo com as regras da Iupac, utiliza o sufixo al.
Para cadeia simples conta o numero total de carbonos eadiciona o sufixo al, assim temos H - C=O-H dizemos que ele é um metanal.
Para cadeia ramificada, conta a cadeia principal de maior sequência de carbonos que contém o C=O - H, depois nomeamos os...
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