OR EE SAMBA PRO 02

São Paulo, 19 de Abril de 2013.

À: SAMBA PRÓ
ATT.: Sra. Bia Garcia
Tel.: [phone]
E-mail: [e-mail]

Abaixo segue nossa proposta para o evento que será realizado em 03 e 04 de Julho de 2013,no Teatro Geo, do Instituto Tomie Ohtake, para 500 pessoas,com horário a definir.

O Buffet Capim Santo, empresa do Grupo Capim Santo, segue a filosofia gastronômica da nossa Chef, que é baseada em um tripé composto de alimentação saudável, técnica francesa e ingredientes brasileiras.

Palavra da Chef:
“Gastronomia para mim, é um ritual, uma transferência de sabores e saberes. Um ato de união, celebração, confraternização. Preparo minha comida e comando minha equipe com amor, técnica, planejamento e intuição.” Morena Leite

Atenciosamente,

Fernanda [e-mail]
Adriana Drigo - [e-mail]
Morena Leite - [e-mail] SUGESTÃO DE CARDÁPIO
Dia 03\07\13: I – Coquetel de recepção dos convidados (andares 1, 2 e 3)

Vegetarianos
Rolinho de pupunha ao molho pesto
Kibe de berinjela com coalhada fresca

Carnes, caças e aves
Pastelzinho assado de carne seca
Rolinho de galinha caipira com molho pesto

Peixes e frutos do mar
Tartar de salmão com pérolas de tapioca

II- Jantar Volante (1 andar e sala multiuso)

Opção 1
Polentinha italiana com ragu de cogumelos
Risoto de aspargos frescos com raspas de limão siciliano na cestinha de parmesão

Sobremesa
Mini gateau de goiaba
Mini gateau de chocolate e frutas vermelhas

Bebidas não alcoólicas
Água com e sem gás
Refrigerante normal e light
Suco de abacaxi com capim santo
Suco de melancia com gengibre

III-Laricaria Expresso (na saída dos convidados)
Café Expresso
Chá de capim santo
Trio de brigadeiros de colher (chocolate, castanha do Pará e capim santo)

Dia 04\07\13

IV-Brunch montado em um buffet fixo

Bebidas não alcoólicas
Água com e sem gás
Água de coco natural
Suco de melancia com