OPERAÇÕES E LOGÍSTICAS, TEORIAS DOS JOGOS E ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO 4
2.1 Como o restaurante árabe Esfiha Juventus está tentando competir? 4
2.1.1 O que a produção pode fazer para ajudar o restaurante árabe Esfiha Juventus a competir mais eficazmente? 5
2.2 MEI – MICROEMPREENDEDOR INDIVIDUAL, 5
2.3 OPERAÇÕES E LOGÍSTICA 10
2.4 “Esfiha Juventus” o que ela já aplicou de melhorias no que se refere à área de Logística, o que ainda falta realizar. 10
2.5 processos logisticos na Esfiha Juventus, com maior produtividade, menores custos e maiores lucros. 11
2.6 TEORIA DOS JOGOS 11
2.7 Parece-me que, vendo os TIPOS BÁSICOS DE JOGOS VON NEUMANN & MORGENSTERN, Celso, ainda que não exatamente como um jogo, se utilizou das mesmas características dos jogos COOPERATIVOS, com muita comunicação entre os funcionários, novas regras que deveriam ser respeitadas e também muito diálogo e interação entre os participantes. Vocês concordam com isso? Por quê? Justifiquem a resposta. 12
2.8 Como a Teoria da Decisão – com suas Etapas do Processo Decisorial, ajudou Celso no gerenciamento da situação que lhe foi apresentada? Isso fica claro no texto?.... 12
3 CONCLUSÃO 14
REFERÊNCIAS 15 1 INTRODUÇÃO
Neste trabalho será apresentado um estudo feito apartir de uma reportagem do restaurante Esfiha Juventus, seu faturamento aumentou cinco vezes. A receita mensal, que em 2008 era de R$ 100 mil, saltou para R$ 600 mil atualmente.
O responsável pelo crescimento do negócio não é um administrador, mas sim um engenheiro mecânico: Celso Abrahão, 50. Filho de Tamer Abrahão, fundador do restaurante, o engenheiro largou a profissão, em 2008, para comandar o negócio da família a convite da mãe e do irmão.

Com esta historia de sucesso veremos como a administração da produção pode nos auxiliar no Planejamento da Capacidade; Localização das Instalações; Projeto do