Oliveira

A Oliveira
Caracterizações
Raiz
A raiz da Oliveira, é muito comprida e forte, isto é, com tais caraterísticas pode atingir uma profundidade de 6 metros, a partir da qual pode obter água suficiente para o seu desenvolvimento. A raiz é subterrânea e fasciculada.
Caule
O caule neste caso, é o tronco da nossa Oliveira, a sua madeira é de crescimento lento, com anéis cinzentos-esverdeados e curtos. A oliveira pode atingir os 20 metros, sendo que as selvagens têm tendência a ser mais baixas que as Oliveiras plantadas. Num olival tende-se a podar as Oliveiras para que estas se mantenham pequenas, por forma a que a colheita da azeitona seja mais fácil. A Oliveira precisa de muito tempo para crescer, mas no entanto, podem viver várias centenas de anos.
Curiosidade:
A oliveira mais antiga, conhecida, encontra-se em Portugal, no Algarve, perto de Tavira e tem mais de 2000 anos, julga-se terem sido os fenícios que a teriam trazido da Mesopotâmia. Outras Oliveiras, igualmente centenários, remontam a 300 anos a.C e julga-se terem vindo do Alqueva.
Folha
A Oliveira é uma árvore de folha persistente, ou seja, a Oliveira nunca perde totalmente a sua folha, embora as folhas mais velhas com o passar do tempo, vão envelhecendo e por isso acabam por cair. As folhas da Oliveira são simples e claras de um verde acinzentado na parte da frente, e de um cinzento prateado brilhante na parte de trás. As folhas são estreitas, pontiagudas e simples, na parte de trás as folhas apresentam alguns pelos pequenos que protegem a árvore da desidratação, recapturando a água e conduzindo-a de novo para a folha.
As folhas da azeitona realizam a fotossíntese e fabricam o ácido oleico (também fabricam amido, mas em menos quantidades). Estes são transportados pelos vasos condutores até ao fruto que neste caso em concreto é a azeitona, conduzidos até ao mesocarpo, no caso especifico da azeitona.
Curiosidade:
A folha depois de seca pode ser utilizada para chá, pois é rica em potássio,