Olfato e paladar

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FAMETRO–FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS

OLFATO E PALADAR

MANAUS
2011
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EQUIPE= BIANCA MARTINS FARIAS
ROSIANE CLAUDIA NEVES
DORENILSON SANTOS
IENDRYW
JESSICASOUZA NUNES
JESSICA LOPES
NUBIA COSTA DE CASTRO
THIENY FERREIRA GOMES
LUCIANE GOMES

OLFATO E PALAR

MANAUS
2011

INDICERESUMO........................................................................................................04
1. ORGAO DO PALADAR.............................................................................05
1- Definição de palardar/gustação......................................................05
2- O sentido da gustação ou paladar..................................................06
3- Sensações primárias dogosto............................................... ..06, 07
4- Sensações gustativas................................................................07.08
5- Local dos receptores................................................................08, 09
6- Distúrbios do paladar.................................................................09,10
2. ORGAO DOOLFATO...........................................................................................10
2.1- Definição olfato................................................................................11
2.2- Mucosa vermelha e amarela do olfato...........................11, 12, 13,14
2.3- Estimulação das células olfatórias...................................................15
2.4- Receptoresolfativos.........................................................................16
2.5- Vias e cemtros olfativos..............................................................16, 17
2.6- Distúbios do olfato........................................................................... 17
3. ATUAÇAO DO OLFATO EM CONJUNTO COM O PALADAR.............18.19
4.CONCLUSAO.............................................................................................20
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................21

RESUMO

Neste trabalho, iremos definir olfato e paladar, com suas classificações, localização, entre outros, para que esses sentidos sejam entendidos de forma clara e facilitada para todos. Lembrando sempre que o olfato e o paladaratuam em conjunto, Como os demais sentidos do corpo humano, eles dizem respeito à sobrevivência e ao prazer. Uma pessoa gripada perde detalhes do aroma e do gosto. Os receptores do paladar estão localizados na língua. Como órgão do sentido do olfato, o nariz trabalha para o sistema nervoso. As papilas gustativas detectam se um pudim ainda está quente e também a textura da porção. É a ponta (ouápice da língua), onde o sabor doce é notado.
O nervo hipoglosso realiza as contrações coordenadas da musculatura da língua todos cinco sentidos possuem áreas distintas e correspondentes no córtex cerebral. No nariz, os pêlos olfatórios diferenciam centenas de tipos de odor.O olfato e o paladar são geralmente classificados como sentidos viscerais, devido à sua íntima associação com a funçãogastrintestinal. Fisiologicamente, estão relacionados entre si. Os sabores de vários alimentos são, em grande parte, a combinação de seus gostos e odores. Conseqüentemente, os alimentos podem ter gosto "diferente" quando se tem um resfriado, que diminui o sentido do olfato.

1.- O ÓRGAO DO PALADAR
Mesmo com os olhos vendados e o nariz tapado, somos capazes de identificar um alimento...
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